【编者按】上海，拥有超9500家咖啡馆，是一座世界咖啡之都。今年，“上海咖啡文化周”升级为“上海国际咖啡文化节”，于5月1日启幕，作为推动对外交流的文化平台，融合更多元的消费场景。

在上海，咖啡融入每个角落，融入每种生活——可以是国际的，也可以是本土的；可以在科技园，也可以在乡村；可以承载历史记忆和海派文化，也可以面向未来激活创新动能。在上海各区，我们品味一杯杯独特的咖啡，品味这座城市的多元精彩——

「 1 」

黄浦区的东海咖啡馆，可能是上海市中心最早“醒来”的咖啡馆。

工作日早上不到8点，上海最热闹的南京路步行街还没完全醒来，可100米之外，藏在滇池路上的东海咖啡馆门口，已有人在门口等位啦！

东海咖啡馆是个老品牌，1934年由一位犹太商人在南京东路创立，是上海最早的咖啡馆之一。据说，很多老上海人的第一杯咖啡，就是在“东海”喝的；上世纪80年代，“东海”是上海最时髦的约会圣地之一，很多人相亲会选在这里。2007年，由于“中央商场”的搬迁，“东海”也跟着关停了。辗转了12年，2019年，东海咖啡馆在滇池路上一幢历史建筑的底层重开。

8点，东海咖啡馆准时开门。复古又时尚的房间装饰，透着“老底子”的低调。第一批顾客都是老顾客，找个熟悉的座位坐定，点上一杯“东海”传承下来的现煮咖啡，气定神闲地开始一天。

这天，我不到9点走进东海咖啡馆，看到大厅基本已坐满，里面的一个小厅还有些许空位。满眼望去，顾客基本都是上了年纪的阿姨爷叔，耳边响起的也是上海话。

阿姨爷叔们三三两两，围坐在一起。一杯咖啡是标配，有的人面前还摆着一盘精致的小点心。据说，他们中的很多人一周要来两三次。咖啡店早上一开门就进来，品品咖啡、聊聊天，一个小半天就过去。

他们中有些人是认识的，都是老朋友，相约而来；有些人可能之前根本就不认识，只是桌子挨在了一起，但几句话聊下来，相互就认识了，于是，两张桌子并到了一起，两组人坐到了一起。

上海阿姨爷叔不仅社交能力强，说话的声音也大，这与当下很多咖啡馆比较安静的氛围很不一样。店家坦言：工作日，顾客基本都是阿姨爷叔，年轻人的确比较少，有进来的，一般点个外卖咖啡就带走了。可到了周末和假日，这里是另一番景象。基本都是年轻人和游客，他们会坐下来、喝杯咖啡，很休闲。他们还会环顾四周，带着对“老上海”格调的一份探究。阿姨爷叔由于周末和假期家里事情多，都不过来了。

两类客群自得其乐又互不打扰，形成了东海咖啡馆独特的生态。

东海咖啡馆

工作日上午，东海咖啡馆一角

「 2 」

南昌路上的咖啡馆是在上午10点以后醒来的。

南昌路是上海新晋的“咖啡一条街”——短短一公里多路周边，集聚着50来家各色咖啡馆。充满历史感的石库门里弄沿街而立，梧桐树在头顶上肆意地伸展着枝叶，一家家咖啡店就嵌在里弄与梧桐树组成的画面之间。

不少咖啡店都喜欢敞开大门与窗户，当咖啡机打开工作时，氤氲的咖啡香气会弥漫整个街区。

南昌路一带集聚的大都是独立品牌的咖啡店，可能在上海独此一家。店主们都很用心，从店铺装饰到咖啡的供应，都具有一定的独特性。在社交网络上一搜，不少咖啡店都是很有特色的网红店，如铁手咖啡店，有着南昌路上最美的透明玻璃转角座，咖啡豆非常有特色；OZ cafe店的装饰很有地中海风情，是拍照很出片的地方，店里的手冲风味咖啡被顾客津津乐道。

“Umah”在南昌路经营了5年，算是这条路上咖啡馆中的“老店”。店主是个“90后”的小伙子，发型衣着都挺时髦。他说自己会跳街舞，也懂些室内设计，是一位专业的咖啡烘焙师。他在这家咖啡馆上倾注了不少心血。火柴盒式的设计、灰色和棕黄色的低调色彩，店内咖啡的特色是各种风味的咖啡豆，网友评价这家咖啡馆的特点是“很有艺术气息”。

我本来以为，像“Umah”这样时尚的咖啡馆，来喝咖啡的人多是周边办公的年轻白领；但店主告诉我，各种年纪、各种职业的人群都会来。“我们是‘长’在社区的咖啡店。”事实上，在上海这座城市，时尚潮人遍布在各个年龄层。

很多年轻白领喜欢吃好午饭，来店里打包一杯咖啡，店里也来过当红明星。但这不“影响”上了年纪的顾客成为咖啡馆的常客。他们可能穿着很随意，就是住在周围的居民。有的是老夫妻一起来，两人各自点杯咖啡，坐在店里，玩玩手机，看到手机里好玩的视频，聊几句、笑一笑，很日常、很温馨的感觉。

店主还接待过一位坐着电动轮椅的爷叔。老爷叔看上去有70来岁，他自己来的，点了一杯咖啡，一个人坐在店内一边喝一边看风景。老人家是否忆起了什么？是否在怀念什么……

“Umah”曾差点开不下去。当时，店主在资金周转上遇到了一些问题，与“二房东”发生了一些矛盾，只好关店，“设备都搬走了”。房子真正的主人得知后，两次到店主在外区的门店寻找他。直到第三次，才拿到了他的联系方式。一番沟通，这位房东鼓励他经营下去，并拿出优惠的条件，愿意与他签长租。房东一个方面看中了“Umah”的经营前景，能给自己带来稳定的收益，另一方面出于情怀。“房东也想在南昌路上开咖啡馆，但觉得开起来并不容易。所以，他很愿意支持别的创业者在他的物业里开一家好的咖啡馆。”

Umah

Umah和店主

「 3」

有数据显示，上海有9500多家咖啡馆，黄浦区占了不到6%。绝对数量不高，但地均数量不容小觑：黄浦区平均每平方公里拥有咖啡馆数量达到了24.81家，是上海各区中咖啡馆最为密集的城区。

黄浦区还有很多不列入正式咖啡馆名单中的“咖啡空间”，如，现在黄浦区主要面向老年人的一些社区食堂，也开了咖啡档口，售卖各种现制咖啡，卖得非常好。

在我看来，黄浦区的咖啡馆不仅仅是一个个物理空间，还链接着很多看不见的人情网络。

曾有学者担忧当下社会“附近的消失”现象，即超越了具体而烦琐的生活之后，周边的生活好像就离我们远去了。而黄浦区这些融入街巷、融入社区的咖啡馆，正连接着“家里头”与“全世界”，聚拢着社区的人气。

东海咖啡馆开业时，啥宣传都没做过，就“莫名奇妙”地火了。2019年开业，有人7点多就来排队。顾客们还都不肯外卖，一定要坐下来喝咖啡。最高峰时，店内门厅和门外排了有上百号人。

“滇池路很多年都没这么热闹过了。”店家也提供了有温度的服务：为迎合不太会用智能手机的老年顾客，东海咖啡馆店内至今没有设置扫码点餐；店里的很多服务员与顾客相处得像朋友一样，如果有老顾客一两个星期不来，都会提前告诉服务员。

在一些咖啡馆可能得到的是标准化的服务与产品，但在“Umah”，顾客可以和咖啡师做朋友，得到一杯特制的咖啡饮品。店主说自己是“i”人，但他在咖啡店里却结交了很多朋友，来自各行各业，志同道合、天马行空。

这几年，上海中心城区在大力推进城市更新，黄浦区是旧改力度最大的城区之一，不少老居民离开住了大半辈子的黄浦区，搬到了外区。一家熟悉的咖啡馆可能就成了他们的“乡愁”。在东海咖啡馆，有不少顾客是从黄浦区搬离的居民。他们有的自己来过后，又约着曾经的邻居来，最后大家约定每月来东海咖啡馆聚一次。

极具烟火气，是黄浦区咖啡馆最大的特点。这或许也是上海的咖啡文化中珍贵又特别的一部分。

淡水路上的咖啡店