春笋正当季，过了这春就没这笋了!
2024-03-26 17:12:31
来源:上海嘉定
这两天，春雷、春雨来得正是时候，春笋也开始冒尖。昨天（3月25日）一早，在沥江生态园的竹林里，笋农吴师傅忙得不可开交，每到此时，他和这冒尖的春笋一样，最盼望的便是细雨滋润大地。
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竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更因肉质脆嫩、味道鲜美，被称为春季菜王。在几场春雨的滋润下，新鲜脆嫩的嘉定本地春笋破土而出，生命的复苏也传递着鲜美的“春味”。
据介绍，上海本地种植的大多为雷笋，又名早竹，因每年早春打雷时出笋而得名，长度在12到15厘米。“相比烟笋，本地春笋的个头小一些，但吃口嫩，而且不用焯水，直接放油锅里翻炒两下，加点酱油就可以吃了。”吴师傅趁着找笋的间隙向记者介绍本地春笋的做法。
目前，春笋的售价为每500克10元左右。
服务信息
沥江生态园
地址：霜竹公路5088号
联系电话：59968688
