随着气温逐渐上升，万物萌动复苏。又到了春菜大量上市的时间，蚕豆、春笋、蓬蒿、草头、米苋……这些我们常吃的绿叶蔬菜逐渐成了市民群众餐桌上的“常客”，做法很多，随便发挥一下厨艺就让人齿间留香。那么，如何能够采摘到当下新鲜的春菜呢？跟着小编一起来看看……

走进位于四团镇长堰村秦树12组的蔬菜大棚里，农户们正忙着收割春菜。据农户介绍：“今年的春菜长势较好，菜地里密密麻麻，品种也比较多。”临走前，小编偶遇一位村民到农户这边前来购买春菜，并表示：“今天回家准备给孩子们包饺子吃，来农户这边买点拌馅料的绿叶菜，这边的蔬菜品质都不错，做出来饺子菜肉馅肯定十分鲜美。”

食“春”正逢时，我们一起了解下这里到底有哪些春菜值得推荐。

蓬蒿

蓬蒿，又叫茼蒿、蒿子杆，气味清香，鲜嫩可口。因其含有一种特殊香味的挥发油，有消食开胃的作用。由于其含有芳香精油遇热易挥发，会减弱健胃作用，在烹饪蓬蒿时需用旺火快炒。

建议：同时要注意的是蓬蒿香辛滑利，脾虚泄泻者不建议多吃。

功效：抗菌消炎、清热解毒、利尿通便、降血脂

草头

草头，学名苜蓿，营养价值很高，富含多种维生素，尤其是维生素K。炒草头是较为常见的做法，也是最能保留草头鲜美的口感。碧绿的嫩叶经过翻炒，把草本清香发挥至最大，熟透即可，鲜嫩可口。

建议：草头要赶在其开花前尝鲜，开了花的草头就变得不那么鲜嫩了。

功效：清热解毒、利尿消肿、活血化瘀

米苋

米苋，也叫苋菜，性凉味甘，是老百姓心中的“长寿菜”。春天正是米苋最好吃的季节，其叶子富含钙质，对骨骼生长发育有促进作用，并且它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C，有助于增强人体免疫功能，有帮助人体抗癌的作用。

建议：适当吃点米苋，入口甘香，苋菜豆腐汤、清炒苋菜等都是常见的家常菜。

功能：清热利湿、提供营养、防止便秘

其实

四团这边的春菜品种还有很多

有空来这边踏青闲游

寻找你“心水”的春菜

联系方式

四团镇长堰村秦树12组

蒋先生 13681842073（蓬蒿）

黄先生 15900785958（草头）

刘先生 13585641784（米苋）