元宵节后的早餐高峰时间，记者在远东路公谊路路口的早餐车前看到，前来购买早餐的市民络绎不绝，工作人员忙前忙后地制作早餐，市民从点餐到打包带走，前后加起来不到1分钟。

在这个9平方米左右的餐车内，有清晰的价格种类公示牌，不同的产品按种类分区摆放，让购买的市民一目了然，全透明的食品加工过程，也是干净又卫生。

“这里附近好多都是像我这样外地来打拼的人，早上我们做早餐也不太方便，能就近随时随地吃到一口热气腾腾的早餐对我们来说感到非常满足。”正在买早餐的王先生告诉记者，自己一直在这里买早餐，之前的早餐车比较老旧，种类单一，出餐速度也比较慢，“现在更新了以后种类丰富了，出餐速度也快了不少，感觉非常便利。”

“现在这个餐车形象比较好看，而且干净卫生，我们吃了也放心。”陈师傅在附近的工业园区上班，而餐车所在的远东路公谊路路口，周边几乎都是大型工厂和产业园，是上班族的必经之路，人员活动密集为早餐车带来了源源不断的客源。除了食品品类多，极高的性价比也吸引着市民前来购买，一顿早餐基本上10元不到就能吃饱，价格亲民又实惠。“我喜欢吃手抓饼。”陈师傅说道，“每天早上一个手抓饼加一份豆浆，大概在8块钱，就能吃饱。我觉得挺好的，口感味道做得都还不错。”

早餐车的所有的食材都是当天清晨新鲜速达，呈现“短平快”的特点，市民点餐后只需耐心等待几分钟，即可马上打包拎走。工作人员告诉记者，每天的高峰时间段在5点到8点之间，很多附近的上班族都会来买早饭，最忙的时候一天可以卖到几百份早餐。“我们的早餐目前有25个品种。”上海健尔餐饮管理有限公司总经理黄志勇介绍，早餐车可以提供各类中、西式早餐，品类包括现蒸包子类、现制饼面类、粥羹类以及各类西点小食、茶水豆浆饮品等。“接下来也有很多新产品上市，比如说煎饼果子、热干面等，上新的产品以符合老百姓的口味为主。”黄志勇告诉记者，“我们所有的产品都由公司每天凌晨到3点之间配送到每个点位，来保证食品的安全，双休日也是如此，一周都不停歇。”

“原来我们只能做蒸或者煮这样简单的模式，而且还会产生废气油脂，现在新的模式下，这些弊端环节都没有了。”上海市奉贤区奉浦街道办事处社区管理办主任田俊介绍，在不久之前，早餐车仅有3平方米，可供应的食材也非常局限，这次的换新不仅面目一新，经过工艺的革新可完成煎、蒸、烹、煮等一系列操作。田俊表示，街道内生活区版块的商户、店铺比较多，市民购买早餐相对更容易，因此早餐车主要分布在各开发区、工业园区等附近，在路边选择合适位置设置临时早餐点，共计划有16个点位，为附近工作人员一天的生活和工作注入满满的活力，“现在16个计划点位已经有8辆早餐车已经铺设好了，剩余的8辆车预计在3月底前陆续到位。”田俊介绍，后续还将持续完善早餐工程建设，不断提升市民满意度，推动早餐工程品质在线，温度在线。