天气寒冷

许多人手里又多了件

居家外出"神器"

——保温杯！

随时都能喝口热水

真的很暖~

不少家长还会用保温杯

给孩子装热牛奶、热豆浆，

而养生的小伙伴在泡上茶水后

还会加上几颗枸杞、红枣

但是你知道吗？

保温杯用不好的话，

不仅不养生，

还可能会带来健康隐患！

相关案例

2021年1月3日，四川的杨女士在家准备吃饭桌上的保温杯突然炸飞，直接把天花板怼出了一个洞，据了解，保温杯里就是泡了枸杞。

2020年8月，福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂。

好端端的保温杯

为什么会发生爆炸？

如何选购保温又安全呢？

在使用保温杯时又要注意些什么呢？

什么样的保温杯不能用？

保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，只是保温杯“大军”中的一小部分。

目前保温杯市场上出现比较多的分别是“代号”为201、304和316的三种不锈钢。

1

201不锈钢

201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。这类保温杯虽然很便宜，但不建议购买。

因为201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会对健康造成危害，尤其会伤害神经系统。

2

304不锈钢

与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。

3

316不锈钢

316不锈钢就是304不锈钢的进阶版了：它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，拥有更好的耐腐蚀性，更加“扛打”。

不过，316不锈钢成本较高，大多用于医疗、化工等高精尖领域。

所以，保温杯建议选择标注有304、316等级或“食品接触用”的不锈钢，安全性和耐腐蚀性上更有保障。

保温杯里泡红枣枸杞

为什么会引发爆炸？

实际上，保温杯泡红枣、枸杞时发生爆炸，是微生物发酵产气过多导致的。

我们的保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等处可能藏着大量细菌；而红枣、枸杞等干果营养较为丰富，经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来，更容易被微生物利用。

于是在温度适宜、养分充足的环境下，这些微生物会发酵产生大量的二氧化碳等气体，且时间越长，产生的气体越多；密闭的保温杯内气压不断变大，一旦突然拧开杯盖，就可能导致热水喷涌而出，发生“爆炸”伤人事件。

经过上面的分析我们可以知道，营养丰富、适合微生物繁殖的食物，长时间放置在保温杯中，是导致爆炸的重要因素。因此除了红枣和枸杞，桂圆、银耳、果汁、奶茶等高糖高营养的食物，最好现泡现喝，不要久置在保温杯中。

另外，泡腾片等药物与水接触后，会迅速释放大量的二氧化碳，而碳酸饮料中本身含有大量气体。这类食物会造成杯内气压增大，倘若摇晃，很可能导致杯子爆开，因此最好都不要用保温杯冲泡或储存。

小贴士

使用保温杯等密闭性较好的杯子时，最好先用热水预热后倒掉，再加入热水，以免温差过大，导致气压骤增，造成热水“喷涌”。

无论用保温杯冲泡了什么热饮，都不可久置；饮用前最好不要一下子拧开杯盖，可以通过小心反复开关杯盖来释放气体，且打开时杯口不要对着人，防止受伤。

这3种饮品

也最好别放进保温杯里

由于保温杯的保温功能突出，而且密封性较好，很多人除了用它泡红枣、枸杞外，还会拿来泡茶、装牛奶豆浆、装中药，那这样是可以的吗？

专家表示，用保温杯装这3类饮品，虽然不会有爆炸的隐患，但可能影响饮品的营养和口感，甚至缩短保温杯的使用寿命！

➤保温杯泡茶：营养物质流失

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等营养物质，保健养生的功效较强。当用热水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。

但如果用保温杯泡茶，相当于用高温水不断煎煮茶叶，会使茶叶中的活性物质和芳香物质因过度受热被破坏，导致营养流失、茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩。

➤保温杯装牛奶豆浆：易酸败

牛奶、豆浆等高蛋白饮品，最好在灭菌或者低温的环境下保存。如果加热后长时间放置在保温杯中，其中的微生物就很容易繁殖，导致牛奶、豆浆酸败，甚至产生絮状物，饮用后容易造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物质，长期用保温杯存放，可能会和保温杯内壁发生化学反应，并导致部分合金元素溶出。

【建议】尽量不要用保温杯装热牛奶、豆浆等饮品，同时也不要将这些饮品放置太久，最好在3小时内喝完。

➤保温杯装中药：易变质、难清洁

有些人习惯煎好中药后用保温杯装着，一天分几次喝完。但要注意的是，保温杯中温度较高，中药长时间放置容易发生变质，一般建议放凉后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝时再加热到温热即可。

而且中药的酸碱性不一，也可能腐蚀保温杯的不锈钢内壁，产生化学反应；如果使用的是伪劣的保温杯，还会使重金属溶解在汤药里，反而更伤身。

另外，如果长期用保温杯装中药，中药的特殊味道会被“吸附”在保温杯壁或是瓶盖的缝隙中，后期保温杯的清洗和除味也会比较困难。

正确选购保温杯

应该这样做

根据国家市场监督管理总局发布的保温杯消费提示，大家选购保温杯时，可以按照“看”“闻”“摸”“试”4个步骤进行：

1

看

不锈钢杯体应符合GB 4806.9—2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中对不锈钢材料的要求，明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，不能仅标注“优质不锈钢”“高级不锈钢”等含糊不清的信息。

密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。

2

闻

保温杯杯体无刺激性异味。

3

摸

内胆及外胆表面抛光均匀一致，没有碰伤、划伤或毛刺；口部焊接平滑一致。

4

试

注入开水，旋紧杯盖，2-3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好；注入开水，旋紧杯盖，倒置4-5分钟后无渗漏现象，说明产品密封性能好。

此外

还有一些保温杯使用小常识

请记好

除不能盛装的“碳酸饮料、豆浆、牛奶”等外，还有一些保温杯的使用常识需要大家注意：

1

新保温杯使用前，建议用水润洗，以去除表面可能残留的灰尘污垢。

2

盛装开水时，不要装得太满，建议至少要低于瓶口2厘米，防止开盖时开水溢出烫伤；不要在杯盖密闭的情况下剧烈摇晃保温杯，防止杯内增压，开盖时被弹出的杯盖或喷出的热水弄伤。

3

儿童使用保温杯时应有家长在旁看护，切勿放入温度过高的热水，避免造成烫伤风险。

4

最好每天使用完后，彻底清洗一次，这是防止产生异味和污渍的根本方法。清洗时需要“面面俱到”，杯面、内胆和瓶盖都需要清洗。洗完之后，不要马上盖上杯盖，应彻底晾干后再盖上，以免保温杯有异味。

最后提醒大家

购买保温杯的时候

要通过正规渠道购买

尽量挑选知名品牌的产品

同时，还应注意查看说明书、标签

和产品合格证等是否完整

避免购买“三无产品”

来源：新华日报健康