@嘉定的小伙伴们

中秋将至

快和小嘉一起动手

在家学做五彩膳食纤维月饼吧

五彩膳食纤维月饼

食材

冰皮预拌粉、各口味馅料、各口味果蔬膳食纤维粉、熟糕粉（1袋250克的冰皮月饼预拌粉约可做18至20个月饼）

工具

电子秤、面粉搅拌器、不粘板、一次性手套、一次性包装盒、月饼花片和月饼模具、面团切刀、便携式封口机

做法

把250毫升沸水倒入250克冰皮月饼预拌粉中，搅拌均匀后，和成一份白色面团。

把白色面团揉成长条状后，切25克的各小份面团（打底用），剩下大块白色面团也放置一旁待取用（表面着色用）。

把各口味馅料切成15克的各小份，放置一旁待取用。

不粘板和膜具上撒上一层熟糕粉，大块白色面团中取一小份撒上果蔬膳食纤维粉，揉搓后改变面团颜色。

把色彩面团平铺在月饼花片上，放入月饼模具。

把15克馅料包在25克白色面团内，揉成团，再裹一层熟糕粉，放入月饼模具，按压成型。

把月饼装在一次性包装盒中，用便携式封口机封口就完成了。