一杯小小的咖啡，可以玩出多少新花样？

日前，据大众点评联合咖门发布的2022咖啡潮流趋势显示，2022年，每天有超过1000万篇咖啡内容被点评用户看到，咖啡搜索量同比增长452%，种草文化深入咖啡行业。与此同时，上海、广州、成都位列独立咖啡馆开店数量前三位城市，喝一杯“家门口的咖啡”已逐步成为现实，其中，不少咖啡店的“咖啡+”更是玩出融合新花样。

种草文化深入咖啡行业

“又一家咖啡店打卡成功。”拍好照片、写完体验，一键发布在自己的社交平台上……作为一名重度咖啡爱好者，市民小音每打卡一家咖啡店，就会用图文记录下体验感受。同时，也会与网友们交流心得体验，她把这样的交流方式称为“咖啡社交”，也因此结识到了很多志同道合的朋友。

小音并不是个例，据大众点评数据显示，2022年，每天超过1000万篇咖啡内容被用户看到，咖啡搜索量同比增长452%，每周新增咖啡笔记数同比增长64%，用户每天种草咖啡笔记次数提升42%。

当咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，更多备受年轻人喜爱的独立咖啡馆也随之增长。2022年，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都位列独立咖啡馆开店数量前三位城市。

全长不到500米，被称为南京西路后街的南阳路，更是走百步可以遇到一家咖啡特色小店，其中，颇具人气的小众品牌咖啡门店Oaks 19、Half-hour伴时咖啡（恒隆广场店）均于今年新开业。

“咖啡+”玩出融合新花样

Half-hour伴时咖啡（恒隆广场店）位于静安区南阳路72号111室，今年九月亮相的它，凭借“咖啡在手，潇洒自在”“磨刀不误砍柴工，喝完咖啡再打工”等当下职场流行的标语布置，成为南阳路上一道靓丽的风景线。

此外，该店还通过融合文创元素的方式，探索“咖啡+文创”的更多表现形式。据介绍，在九月新店开业期间，市民首次来店并任意消费一杯咖啡，便可以抽取书法家朱敬一联名周边一款，例如：印有书法作品的创意杯具、帆布袋等，展现咖啡生活的缤纷多彩。

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景逐步走向细分，改变与融合也悄然上线。

在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“ 咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者打卡体验。不仅如此，画室作画、展厅看展、脱口秀……都成为了“咖啡+”形式下的消费新场景。大众点评和美团平台数据显示，2022年第三季度“咖啡×艺术”关键词搜索量同比增长3025%。

亲民社区咖啡日渐兴起

喜欢喝咖啡的你，一般都会搭配什么呢？曲奇饼干？牛角面包？拿铁咖啡搭配中式传统煎饼，你尝试过么？

在静安区富民路，有这样一家特别的社区咖啡店——Ollie Nollie Store House ，该店每日早上7点至下午6点，都会为周边的居民们提供咖啡和香喷喷的煎饼。

提及为什么会想到将中式传统美食煎饼与咖啡进行融合，店主阿K表示，现在很多咖啡店都出售各式各样精致的点心、面包。其实，对于早上饥肠辘辘的市民来说，他们可能更需要暖胃的食物来唤醒味蕾，“我小时候住在愚园路，家对面就是富春小笼馆，家里的父母、外公外婆都喜欢传统美食，煎饼更是从小吃到大。”阿K说道。对于他来说，煎饼带来了“家”的感觉，他也想将这份属于“家”的温暖传递给更多人。

随着人们对“家门口咖啡”的需求日益增长，不少店主更是将咖啡店铺开到小区居民楼下。大众点评数据显示，去年咖啡新店在住宅小区复合增长率达71%，更“亲民”路线的社区咖啡店也日渐兴起，“出家门”就能喝咖啡已逐步成为现实。

截至今年上半年，上海咖啡馆达到7857家，是全球拥有咖啡馆最多的城市。

“咖啡文化”已然是上海的一张别致的城市名片，而这满城的咖啡香、街旁拐角处的一间间咖啡店，更是成为市民感受品质生活的重要窗口。各式精品咖啡馆遍地开花，咖啡赛道的竞争也越发火热，从繁华闹市的精致美学空间，到社区小巷的温馨小馆，咖啡用更多方式串联起创意和文化，属于中国人的“咖啡印记”正在形成。