东方网9月16日报道：有“液体黄金”之称的西班牙橄榄油在中国正式开启全球推介活动，日前该系列活动来到上海。

橄榄油是一种可持续产品，有助于增加生物多样性。而西班牙橄榄产区拥有3.4亿棵橄榄树，构成了世界上最大的人工森林。这片森林能够吸收空气中二氧化碳的量是生产1公斤橄榄油二氧化碳排放量的十倍。通过使用物理冷压榨工艺,提取天然果油汁，从而使特级初榨橄榄油的风味和橄榄果香加以保留。

西班牙是世界上主要的橄榄油生产国和出口国。世界上近50%的橄榄油产自西班牙。近年来，随着中国人消费水平日趋升级，对健康生活的大力追求，橄榄油也渐渐成为许多中国家庭日常烹饪中必不可少的一员。

2021年，西班牙对中国出口的橄榄油总量达到了42,930吨，占到了中国进口橄榄油总量的92.05%。事实上，中国也是西班牙橄榄油进口增长最快的市场之一，在最近的20年时间里，其销量从2002年的106吨增长到了去年的43,000吨，实现了高达400倍的增长。

上海消费者尤其喜爱橄榄油，是因为其拥有高价值的营养成分。橄榄油富含丰富的单一不饱和脂肪酸，可以帮助控制血液中的胆固醇含量。不仅如此，橄榄油还可以有效降低人们患心血管疾病和糖尿病的风险。

西班牙橄榄油产业联合组织总经理特蕾莎•佩雷斯通过视频的形式向中国消费者表达了最真挚的问候。推介活动还邀请中国烹饪专家、美食作家胡元骏现场制作了豉油皇焗蒜蓉虾和西兰花炒鱿鱼，展示了以西班牙橄榄油为烹饪核心的中餐膳食艺术，充分展现西班牙橄榄油在中式烹饪中的广泛应用。