今天就是2022年的末伏了，三伏天中的最后一伏，在民间也被称为“秋老虎”。

俗话说：“火烧七月半，八月木樨蒸”，末伏是秋老虎是最凶的时期，由夏入秋，由热渐冷，阴阳变化的交替点就在这些天！

如果防不好秋老虎，最易伤心，热扰心神，总之太伤身体了！所以末伏养生刻不容缓。

俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，因为昨天教过大家。今天暖暖就不教大家做烙饼，而是要带来另外一种养生美食—【杂粮小丸子】。

为什么要推荐这道菜呢？原因有三，请听暖暖娓娓道来：

1、虽然立秋节气已过，但仍处在伏天内。酷暑易使人产生焦躁、烦躁等“情绪中暑”。中医认为，心情不畅会增加心脑血管疾病的风险。

所以末伏切记“大鱼大肉”，而是要以健脾利湿、清洁血管的食物为主。今天这道杂粮丸子，里面有玉米、洋葱、小米、富含15种谷物，五色补五脏，滋养全身肺肝肾心脾。

2、都说小姑娘怕胖，据暖暖观察其实最容易长肉的是中老年朋友。暖暖的婆婆这辈人尤其明显，10个里5~6个身材走样...

运动+节食的减肥方法早已不适合他们，每天吃什么就变得尤为重要。权威医学杂志《柳叶刀》称：膳食纤维摄入不足会导致便秘、消化不良、心脏病、糖尿病等慢性病。

靠谱的主食，不是精加工的米面粮，而是粗细搭配。《中国居民膳食指南》2016中就明确指出，“食物多样，谷物为主”，成年人每天应摄入谷类薯类杂豆类250-400g。

粗粮不仅营养保留完好，还富含膳食纤维，饱腹感极强，能预防肥胖、心血管等多种疾病。

民间素有“一谷补一脏，五谷补五脏，五谷最养生”的说法。里面含有：“肾之谷”黑豆；降肝火的绿豆；益脾胃的豌豆；富含铁的红米…多种食材互补，有很好的食疗效果！

做法也很简单，只要将小米和粗粮（根据家中存货准备即可）提前蒸熟就成功了一大半。（蒸制手法：洗净后，隔水蒸15~20分钟左右，取出来晾凉即可）

想要口感更好，就要加入香葱和鸡蛋液两样。前者补充颜色，二个突出香味。后者具有很好的粘合性，不加淀粉和摔打就能抱团。快跟着暖暖和大厨，将这道好看又好吃，营养价值满分的【杂粮小丸子】端上您家的餐桌吧！

食材

小米/ 杂粮

玉米粒 / 胡萝卜丁/洋葱丁

甜豌豆/香葱 / 鸡蛋/油盐

做法

- 1 -

食材处理：锅中做水，将处理好的玉米粒、胡萝卜丁、洋葱丁、甜豌豆、香肠丁，焯水沥干水分。

- 2 -

煸炒：另起一口锅，加少许底油翻炒均匀，加少许盐、鸡粉调味拌匀即可。

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搅拌：提前蒸好的杂粮饭，加入炒好的食材，拌匀。然后加入香葱花和鸡蛋液，充分拌匀即可。

大厨窍门：加香葱花，一个是突出颜色，二个突出香味。加入少许鸡蛋，起到粘合剂的作用。

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用保鲜膜或一次性手套将杂粮蔬菜，团成大小均匀的杂粮小丸子。

- 5 -

多功能锅，每个坑中点少许食用油，然后将杂粮饭团依次下入锅中，煎制成金黄色，外酥里嫩的杂粮小丸子完成，用煎锅也可以完成~

最终成品

暖暖有话说：

喜欢今日的末伏美食，一定帮小暖多多留言和分享哦，暖胃又暖心尽在《暖暖的味道》！