油焖大虾","attr":"{"be-class":"center"}"},

油焖大虾色泽枣红亮丽，鲜嫩微甜，油润适口，零厨艺也可以轻松驾驭。每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去！

食材","attr":"{"be-class":"center"}"},

虾500g | 小葱2根 | 洋葱半个

蒜4瓣 | 姜1块 | 番茄酱2勺

生抽适量 | 蚝油2勺 | 料酒适量 | 糖1勺

黑胡椒粉1勺 | 白胡椒粉1勺 | 盐少许

1、准备食材

将新鲜的大虾冲洗干净，用剪刀剪去虾须，开虾背、去虾线，倒入适量料酒，抓匀腌一会儿。蒜、姜切末，洋葱切碎，小葱葱白切成小段，葱绿部分切成葱花备用。

2、入锅调味

取一个小碗调料汁，黑胡椒1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，白酒1勺调匀（喜欢酸甜口的可以加2勺番茄酱）。热锅倒入多一些油，烧至7-8成热，倒入虾，大火爆炒至金黄，盛出虾备用。锅中留油烧热，放入，葱白、蒜末、姜末、洋葱炒香，再倒入虾、料汁、少许食盐，大火翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

小贴士","attr":"{"be-class":"center"}"},

①用海虾做油焖大虾注意要少放一点盐，海虾本身带一点咸味。

②做油焖虾，油要比平时炒菜多一点，放入虾之后一定要大火炒。