老北京茄丁面","attr":"{"be-class":"center"}"},

手擀面1斤，圆茄子2个，青椒300克、葱姜蒜、盐、黄豆酱油、油

1、茄子去皮切小丁、青椒切小丁

2、起锅烧油，葱姜炝锅，煸茄丁，放盐、酱油调味，下蒜末、醋翻炒出锅。

3、面煮熟，过凉水，炒茄丁浇在面上即可，喜吃辣可加炒辣椒