4月23日，北京麦当劳迎来“而立之年”。30年前的今天，北京麦当劳第一家餐厅王府井餐厅正式开业，开业当天即接待顾客超过4万名。如今，麦当劳在北京已经拥有超过400家餐厅。北京日报客户端记者获悉，5月23日，新王府井餐厅将变身复古快闪店，复刻30年来消费者熟悉的场景。

1992年4月23日，北京麦当劳王府井首店正式开业，西式快餐的新鲜体验与中式生活的碰撞，令麦当劳成为90年代北京流行文化的标志之一。北京市民开始习惯柜台点餐取餐的快餐模式，到麦当劳餐厅就餐，也逐渐从充满仪式感的尝新，转变成日常用餐的选择。

1992年4月23日，北京麦当劳王府井餐厅正式开业

2005年，充满京味儿的招呼语“喜欢您来”从北京扩展到全国。90年代初，麦当劳将现代冷链系统引入国内，现在超过九成的食材均在国内采购。作为麦当劳全国供应链的重要基地，超过九成的派和近一半的芝士从北京发往全国。

2017年，麦当劳与中信和凯雷联手步入“金拱门时代”，并不断加速本土发展与创新。2018年，麦当劳中国在北京宣布可持续发展行动计划，聚焦绿色餐厅和绿色包装。同年，无吸管杯盖在北京率先测试，继而推向全国。

5月23日，新王府井餐厅将会变身复古快闪店，复刻30年来消费者熟悉的场景。餐厅将以迷你时光博物馆的形式，展出北京麦当劳30年大事记和怀旧纪念物，见证与时代同频共振的30年。

“麦当劳在北京30年的成长，是跟随中国经济社会发展的进程共同成长的30年，也是在探索中不断发展与进步的30年。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，如今，麦当劳已经实现30多年来最快的开店速度。

北京也是麦当劳中国数字化创新的第一站。2016年1月，麦当劳中国首家“未来智慧”概念餐厅在王府井开业。新冠疫情后，率先在北京开始推行“无接触取餐”服务。2020年，麦当劳在北京八里庄餐厅上线首个“智慧取餐柜”，让点餐取餐更加便捷。

如今，麦当劳从北京开始探索绿色餐厅发展之路。2018年，雄安新区首家麦当劳餐厅获颁LEED（能源与环境设计先锋）金级认证，这是麦当劳中国首家通过LEED认证的餐厅。目前，麦当劳中国已有超过1300家获得LEED认证的绿色餐厅，规模居亚太之首。其中，北京获LEED认证的餐厅数量超过100家，预计年内还有近百家新开餐厅会按照LEED标准进行设计和建造。

图片来源：麦当劳