“疫情不出门，我们在家没饭吃，你们还配送吗？”“放心，我们依然送上门！”近日，为落实相关防疫要求，全市社区长者食堂和老年助餐点暂停堂食。记者了解到，部分有条件的社区长者食堂在落实疫情防控措施的前提下，依然保留了外送和外带服务，满足刚需老年人的助餐需求。一份份冒着热气的餐食，体现着疫情之下的城市温度。

送餐上门，满足老人刚需

“王伯伯，给您送饭来啦，今天吃红烧狮子头和洋葱炒鸡蛋。”今天中午，家住闵行区美邻苑的王信忠老人在家门口收到了热腾腾的午饭。自3月8日下午起，华漕镇美邻苑小区执行14天封闭式管理要求，其所属街镇抽调了200名工作人员在半小时内到达小区支援，在做好核酸检测等前提下，保障小区内居民的正常生活。

为保障小区内独居、困难等特殊老年人的就餐、配药需求，华漕镇金丰邻里中心社区长者食堂每天都会将一份份老年餐用一次性饭盒打包装入保温箱，再运送到美邻苑社区大门口，由专门负责接收物资的“大白”转给送餐志愿者，再挨家挨户送上门。志愿者是街镇老龄办的工作人员，他们每天要跑几十个楼道，爬几百级楼梯，为社区老人送药送餐和送快递。

记者了解到，在闵行区，目前有14家社区食堂和3个老年助餐点提供外带和刚需老年人送餐上门服务，为2076名困难老人提供送餐，全区还有3000名志愿者以电话问候和微信联系等方式与15000位老年人保持着“隔空”关爱。

“我们运营的社区食堂目前均已暂停堂食服务，大部分点位仍可为老人提供打包外带服务，只有少数处于封控区内的点位暂停服务。”上海缘源餐饮管理有限公司总经理鲁小锋告诉记者，这家公司负责运营全市31家社区食堂，目前21家仍提供打包外带服务，其中有15家可提供送餐到家服务，分布在浦东、徐汇、闵行、长宁、普陀等区老龄化程度较深的社区内。

“目前，我们每天的送餐量近6000客，比以往每天5500客的量不仅没有减少，还增加了近500客。”鲁小锋解释，受疫情影响，不少原先选择堂食的老人提出了送餐上门的需求，还有部分老人所在小区处于封闭管理中，只能送餐上门，导致实际送餐数有所增加。“除部分街镇有特殊要求外，原则上60岁以上老人提出送餐申请我们都可以满足。”

严格防疫，加强配送保障

在陆家嘴街道综合为老服务中心的梅园分中心社区食堂，每天上午10点半准时开餐，为老人提供打包餐食近80份，同时为周边社区内160多名刚需老人提供上门送餐服务。“我们每天上下午各消毒两次，严格落实扫码测温等防疫措施。”食堂负责人告诉记者，虽然每天打包数量只有平时打包和堂食总数的两成左右，但食堂每天依然提供近15道菜品。

记者看到，食堂菜单上有板栗烧鸡、本帮熏鱼、糖醋肋排、油爆虾等上海老人平时爱吃的菜品。值得一提的是，食堂采用无接触结算设备，根据餐盘颜色、大小自动扫描结算价格，支持刷卡刷脸支付，老人无需和收银员互动即可结算，避免了疫情期间不必要的接触。

送餐上门的防疫要求也不低。在部分处于封闭式管理的小区，送餐员将餐盒送至小区门口，再由社区志愿者转送至老人家门口。“除要保证送餐员核酸检测无异常外，我们尽量采取无接触配送方式，很多老人也很自觉，在门口放个小凳子，送餐员把食物放在凳子上，不少点位基本上也都改用了一次性餐盒。”鲁小锋说。

记者了解到，连日来，由于陆续有员工所在小区被纳入封闭管理，送餐员队伍的保障成了问题。对此，相关餐饮企业启动应急预案，临时抽调食堂工作人员、其他辖区内工作人员加入送餐队伍，保证老人每天都能准时收到冒着热气的餐食。鲁小锋所在企业成立了统一调配中心，实时更新各点位的情况，保证每天送餐员稳定在70名左右，总数和原先基本保持一致，此外全市还有近50名志愿者加入送餐员队伍，进一步加强配送保障。

在原料采购上，企业也提前进行部署。“我们和美团等企业达成战略合作，优先保障老人的用餐需求，提供适老化菜单，虽然原材料价格有所浮动，但老人的花费和以前是一样的，凭老年卡还可以享受八五折优惠。”鲁小锋说。