春意融融的上海柳丝吐绿、春花萌芽，一把把鲜嫩的春菜，也从土里钻出来啦~春菜已上市！

最近，虹口各个菜市场都人气很旺，小虹今天就带你去看看菜市场里的“春天”~↓↓

脆嫩的竹笋、蓬蒿菜、蚕豆、米苋、马兰头……时令春菜被摆在显眼的位置，样样青翠欲滴。

▲蚕豆

▲马兰头

▲米苋

▲蓬蒿茎

▲竹笋

春菜口感脆嫩，味道清香，吸引了不少消费者来购买，小虹看到大家的菜篮子里都盛上了“春天的味道”。在三角地密云菜市场，市民吴先生正在摊位前选购蔬菜，他准备回家烧一桌春菜，让家人尝尝鲜。

“要买竹笋回去烧腌笃鲜，再买点蚕豆回去炒炒。春节大鱼大肉吃多了，现在只想吃些清爽的蔬菜，换换口味。”吴先生说。

小虹注意到，菜场的蔬菜摊位前，不少顾客一边挑选着鲜嫩青翠的春菜，一边询问摊主不同春菜的食疗功效。

“春天到了，市民格外偏爱新鲜健康的蔬菜。”摊主介绍，除了能满足味蕾，不同的春菜各有其养生功效。茼蒿菜清火去热，竹笋通肠润便，像清炒茼蒿菜、腌笃鲜都是近期市民餐桌上的美味佳肴。

小虹了解到，当前市场上马兰头价格约为10元/斤，春笋约20元/斤，蚕豆约8元/斤，米苋约10元/斤，草头约13元/斤，菜苔约4元/斤。

三角地密云菜市场相关负责人表示，“菜场会根据市场价格来管控菜价，让老百姓买得放心，享受最大的优惠。”今年春菜的菜价和往年相比趋于平稳，预计接下来半个月，春菜将大量上市，届时价格还会有所回落。

春天里的一盘马兰头拌香干，是不少市民的“心头好”，马兰头与香干都具有自己独特的香味，搭配起来口感极佳。

现在给大家分享马兰头拌香干怎么做~

主料

马兰头(300克)

五香豆腐干(3片)

辅料

油(少许)，盐(少许)

步骤

1、五香豆腐干洗净，切成黄豆粒大小的丁。

2、马兰头摘去老根和黄叶，清洗干净，控水。

3、锅中添水烧开，放入马兰头，搅拌一下，煮半分钟左右，捞出沥水。

4、再放入豆腐干煮一分钟左右，捞出沥水。

5、将马兰头的水稍微挤干。切成小段。

6、将豆腐干和马兰头放入碗中，加入少许油（最好用味道比较淡的油，要不就抢了马兰头的味）和盐拌匀均可。

春日里的一道清新小菜这样就做好啦，少油少盐，简单又健康！你最喜欢吃哪样春菜呢？欢迎留言一起分享~