蟹肉棒里有肉吗?表面的塑料薄膜要不要一起煮?

2021-12-06 10:15:10 作者:包永婷 来源:东方网 选稿:王珂然

东方网12月6日报道:天气冷了,很多人都忍不住想吃火锅。蟹肉棒口感丝滑,味道鲜美,在火锅必点食材排行榜中位居前列。而在吃蟹肉棒的时候,很多人会有这样的疑惑,蟹肉棒到底是不是用蟹肉做的?外面那层塑料薄膜是干啥用的?下锅前要不要撕掉?

蟹肉棒真不是螃蟹做的。市场上常见的蟹棒,大多是用鱼糜制作而成,也有一些是用淀粉制作完成。而蟹肉棒的外表和蒸熟的蟹腿一个颜色,是因为在制作过程中添加了一些食用色素香精。

关于蟹肉棒,很多朋友还有这样的疑问:蟹肉棒表面的那层塑料薄膜,是应该下锅前撕掉,还是连着一起煮呢?

吃火锅的时候我们不难发现,蟹肉棒煮着煮着就会散开,而塑料薄膜的作用时把蟹肉棒“束缚”住。

需要注意的是,塑料膜在高温下会产生会人体有害的物质,所以下锅前必须要把这层膜扯掉。总之为了健康,大家就不要太在意蟹肉棒的外形。

(来源:科普中国)