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太抢手!这口“青团”现做日销百盒
上海杨浦04-03 09:51:52

清明将至

申城各大商超卖场

迎来“青团大战”

传统与创新同台竞技

吸引不同年龄层消费者

争相购买

在杨浦区

大润发(中原店)烘焙区

两位面点师傅

现场揉面、包馅

动作一气呵成

用麦青汁和糯米粉

揉出的碧绿面团

经手掌一压、手指一转

便捏出一只“小碗”

再舀上一大勺

拌香干和麻油的马兰头馅料

封口搓圆

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现场制作的手工青团

让不少顾客驻足选购

“现做的有一股鲜灵劲儿

软糯可口。”

一位阿姨表示

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家中老人一直

有清明吃青团的习惯

自己偏爱香干马兰头馅

“看到现做就放心,保质期短

买回家马上吃。”

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据介绍,现场手工制作的

青团共有四种馅料:

香干马兰头、黑洋酥

红豆沙和蛋黄肉松

每盒4只或6只装

售价在12至16元左右区间

高峰时日销量可达200盒以上

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导购钱平忠表示

上海消费者

特别喜欢香干马兰头口味

“我们用的是天然麦青汁

馅料新鲜,没有添加剂。”

青团销售通常持续到

清明后再做两天

之后便退市

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与手作摊位相邻的

老字号成品区

则是年轻人尝鲜的“主阵地”

杏花楼、五芳斋、沈大成等

品牌纷纷推出创新口味

如抹茶红豆、茉莉花龙井等

软糯的青团

包裹着春天的馈赠

也承载着市民

有滋有味的烟火生活

选稿:蒋昕婕
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