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在闵行,把春天的软糯美味“唱给你听”!
今日闵行03-30 14:08:58

若要问此时节最不能错过的美味是什么?那必然是这一颗颗碧绿圆润、清香扑鼻的青团。在闵行区江川路街道兰坪集里,藏着两家把春天揉进面团里的宝藏老店。它们不赶时间,只卖这一口限定的春鲜。

当指尖揉进春风

春日的美味不知不觉便哼唱成了歌

听一听这藏在面团里的春日旋律

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视频详情

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十年匠心,一口春鲜

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第一家,在江川路街道已经守了十多年。制作青团时,大盆搅拌,双手捏团,力道均匀,每一寸揉捏都恰到好处。新鲜榨取的艾草汁,瞬间染绿了雪白的糯米团,那是春天的颜色。

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掰开一个看看内馅:细腻豆沙,甜而不腻;鲜嫩荠菜肉,咬一口满嘴春光;咸香蛋黄肉松,沙沙的口感在舌尖化开。上笼蒸腾,白雾缭绕中,热气里全是小时候外婆家的味道。这一口,是十年如一日的坚持手作,也是江川人心中熟悉的春日限定。

崇明特色糕点

地址:兰坪路300号W10

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三十五载,老味传承

第二家,招牌已经在这里挂了整整35年。姐妹俩扎根江川,用时光守护这份传统味道。从和面的节奏快慢,到放馅的分量轻重,她们闭着眼都不会出错。这是岁月积累的手工记忆,更是老手艺人独有的自信。

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当蒸笼盖掀开的那一刻,那股混合着艾草清香与米香的蒸汽扑面而来,皮子软糯却不粘牙,馅料饱满得快要溢出来。

崇明传统糕点

地址:兰坪路230号水产海鲜市场A8


这些关于春天的小确幸

等你来尝鲜

选稿:倪皓月
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