1/0
打卡舌尖上的“战斗民族”!软嫩多汁的鸡腿肉、酸甜适口的红菜汤……
今日闵行02-27 17:03:41

为提升上海环球美食影响力,上海正全力打造“上海环球美食汇”IP,汇聚全球代表性美食品牌,让体验异域美食文化成为来沪目的之一。

位于闵行七宝的“俄士厨房”,以地道的俄罗斯料理和浓厚的文化氛围,吸引着众多寻味而来的食客,成为体验北国风情的特色去处。

步入餐厅,异域气息便扑面而来。店内一处以俄罗斯蒸汽火车为背景设计的包间尤为引人注目,据餐厅负责人介绍,这样的空间构思意在让顾客仿佛穿越至广袤的西伯利亚原野,沉浸于《安娜·卡列尼娜》中所描绘的古典贵族氛围,感受俄罗斯文化中豪迈与浪漫交织的独特魅力。

图片

餐厅内的食客对此番体验颇为认可。一位多次光顾的消费者表示:“这里的俄罗斯风味很地道,环境也好。尤其是面包,甜甜的,很符合上海人的口味。”从现场反馈来看,这种经过本地化味觉检验的异国料理,正逐渐融入市民的日常美食选择。

图片

深入后厨,方能窥见风味的源头。餐厅主厨向记者展示了招牌菜“俄罗斯大串”的制作过程:“我们选用去骨鸡腿肉,采用从俄罗斯学来的传统腌制方法,以洋葱、大蒜及特调酱料腌制至少六小时,最终烤制出的肉质会带有自然的奶香。”这种对时间与工序的严格把控,是菜品稳定性的关键。

图片

图片

提到俄罗斯美食,红菜汤无疑是标志性的存在。厨师长介绍道:“这道汤在俄罗斯极为普遍,既是家庭主妇的日常,也能登上国宴餐桌。核心原料是红菜头,它赋予了汤品天然的红色,无需任何人工色素。”用牛骨汤与多种时令蔬菜慢火熬煮约一小时,成就了这道色泽红亮、酸甜适口的经典汤品。有食客评价其口感与上海人熟悉的罗宋汤有异曲同工之妙,牛肉软烂,汤汁开胃。

除了传统菜肴,餐厅在出品上亦不乏巧思。甜品“俄罗斯方块”以规整的方形面包为基底,搭配坚果、花瓣、巧克力酱及冰淇淋,口感层次丰富,冷热交织。其造型独特,视觉效果出众,成为餐桌上颇受欢迎的收尾之作。

图片

从承载历史记忆的红菜汤,到融合现代创意的甜品,“俄士厨房”以食物为媒介,在申城搭建起一座通往俄罗斯文化的桥梁。对于希望在“环球美食汇”期间感受异域风情的市民而言,这无疑是一次值得尝试的味蕾旅行。

选稿:倪皓月
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781