1/5
冬日限定美味!“高山霜打菜”上新
上海杨浦2025-12-01 09:49:34

近日,寒潮席卷全国,在气温骤降的同时,冬日独有的“霜打菜”也迎来最佳赏味期,成为消费者餐桌上的“时令新宠”。记者在叮咚买菜国和站看到,“高山霜打菜”系列已新鲜到货,霜打红菜苔、皱叶青菜、高山白萝卜等近30款特色品种齐齐亮相。

图片

工作人员介绍,不同于往年的是,今年这些带着自然霜气的鲜菜更多产自高山产区,依托“产地直采+全程冷链”的双重保障,实现从田间到餐桌最快24小时内直达,让消费者第一时间尝鲜这份被严霜浸润过的独特鲜甜。

图片

叮咚买菜此次精选贺兰山、祁连山、天目山、武夷山、井冈山、武陵山区、乌蒙山、大娄山八大山脉/山地产区,构建“南北方互补、高低海拔联动”的立体供应网络。这些“高山霜打菜”的核心产区平均海拔超800米,部分区域可达1200米,纯净空气、肥沃土壤与山泉水灌溉,不仅为蔬菜生长提供了优质自然条件,也让蔬菜积累了更丰富的营养物质,风味层次也更为饱满。

图片

“霜打菜甜如蜜”,这句流传已久的民间说法,背后有着扎实的科学支撑。叮咚买菜霜打菜项目负责人徐其超解释,霜降过后,昼夜温差显著拉大,蔬菜为抵御低温环境,会主动将体内的淀粉转化为蔗糖、葡萄糖等可溶性糖分,以此提升细胞液浓度抵御严寒。这种自然转化不仅让蔬菜口感变得软糯清甜,原本粗硬的膳食纤维也更易被人体消化吸收,高山霜打菜的优异口感更是对这种民间说法的完美诠释。

图片

这份冬日限定鲜甜的及时送达,背后是叮咚买菜深耕多年的产地直采供应链体系的强力支撑。依托此前高原戈壁菜、高原菌菇、高原大闸蟹等项目积累的成熟经验,平台在全国布局祁连山等八大山脉的高山霜打菜基地,并通过高效的智慧供应链,确保高山的新鲜美味直达城市餐桌。在甘肃榆中基地,戈壁霜打莲花菜通过智能数字化调度系统,直接对接华东地区前置仓;宁夏上海青苗则依托区域冷链物流优势,平均运输时间比传统批发渠道缩短12小时以上,物流成本降低20%,从源头锁住新鲜与实惠。

图片

徐其超表示,叮咚买菜将持续深化与高山产区的合作,提前介入种植环节,为农户提供科学种植指导和市场信息支持。预计本产季将实现超4200万元的高山霜打菜直采规模,带动合作基地农户人均增收30%以上。随着后续冷空气南下,云南、贵州等产区的特色霜打菜将陆续补仓,供应期可延续至明年1月底,让消费者整个冬天都能持续享受到这份自然馈赠的鲜甜。

图片

目前,叮咚买菜前置仓的高山霜打菜备货量已全面提升。打开叮咚买菜APP,搜索“高山霜打菜”即可一键解锁这份冬日限定美味。从高山田间的薄霜到城市灶台的烟火,这份带着自然温度的鲜甜,正通过数字化智慧供应链,成为这个冬天最暖心的餐桌滋味。

作者:毛信慧
选稿:蒋昕婕
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781