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清淡饮食=完全不吃肉?“清淡”的科学打开方式也可以很香!
上海徐汇06-16 16:46:21

清淡饮食是指在保证膳食平衡、营养合理的前提下,减少高糖、高脂、高盐食物的摄入。科学的清淡饮食,应遵循“少油、少盐、少糖、不辛辣”的原则,同时注重食物多样化,而不是简单地“无油无盐”!

减脂餐清淡食物(商业使用).png

图片来源:千图网

改变烹饪方式

国人传统上喜欢油炸、烧烤等高温烹饪方式,虽能带来香脆口感和浓郁风味,但也伴随着高油脂、高热量的摄入。

相比之下,蒸、煮、炖等烹饪方式更健康,不仅能减少油脂含量,还能很好地保留食物中的营养成分。

例如,清蒸鱼能最大程度保留鱼肉中的蛋白质和维生素,同时减少油脂使用,更符合现代健康饮食的需求。

营养均衡是关键

清淡饮食,不意味着过度限制食物摄入量,而是要确保摄入足够营养素。

例如,高血压患者应保证每天摄入足量蔬菜和水果,以获取维生素和矿物质,同时控制盐的摄入量。

在种类上,清淡饮食并非不吃肉,而应合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪。

可选择瘦肉、鱼类和豆制品作为蛋白质来源,全谷物和豆类作为碳水化合物来源,坚果和橄榄油作为健康脂肪来源。

这样的搭配,不仅能满足身体能量需求,还能实现健康与美味的平衡。

选稿:常善喻
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