5月16日，作为2025上海国际咖啡文化节的重要组成部分，2025虹桥国际咖啡文化节开幕式暨全球咖啡产业发展虹桥论坛在闵行区新虹街道虹桥品汇举办。

本次开幕式及论坛汇聚了300余位行业领袖与40多家知名咖啡企业代表，麦咖啡、Tims天好咖啡、Pull-tab拉环咖啡、一尺花园等40余家知名咖啡品牌齐聚一堂，20余位行业“大咖”轮番登台，奉上13场诸如“中国咖啡品牌全球化突围”等一线行业洞见分享。第二届“中国之选”全球精品咖啡系列比赛（TOC）也正式启幕，进一步推动中国咖啡口味在国际舞台的话语权。 

开幕式上，虹桥品汇副总经理朱菁对《2025中国城市咖啡发展报告》进行深度解读。据介绍，2024年，全国咖啡产业规模首次突破3000亿元，达到3133亿元，同比增长18.1%；全国人均年咖啡消费首次突破20杯，达到22.24杯，同比增加了6杯。咖啡豆进口5年增长近3倍，咖啡机出口达174.6亿元，云南咖啡豆出口额13.6亿元……兼具“爆发力”和“韧性”，中国市场消费力与中国供应链全球竞争力从咖啡产业中可见一斑。 

2024年，上海以9115家的咖啡馆数量蝉联成为全球咖啡馆最多的城市。上海每卖出两杯咖啡中就有一杯的咖啡豆来自虹桥国际咖啡港。目前，虹桥国际咖啡港汇聚了来自60个国家的咖啡产品，47个“一带一路”共建国家、15个“丝路电商”伙伴国的咖啡豆通过该平台集散进入中国，入驻商户已超过200家，囊括了生产、研发、直播、金融、设计等全生命周期企业，形成了“上下楼”即是“上下游”、“从种子到杯子”的完整产业生态。 

就在开幕式举行的同时，一粒粒云南小粒咖啡正从虹桥国际咖啡港内装包，准备送至隔壁虹桥商务区保税物流中心（虹桥B保），让这份“中国热度”化作跨越山海的温暖联结，踏上出口跨境之旅。据统计，在相关标准、政策牵引下，云南小粒咖啡精品率从2022年的40%提升到2024年的70%，精深加工率从60%提升到85%，产业附加值和竞争力显著提升。而当天，距上海千里之外的云南保山也正在举办“首届云南瑰宝生豆大赛暨云南卓越杯试点赛”，这是云南咖啡首次获得有“生豆奥林匹克”之称的卓越杯的认可。 

用一杯咖啡打开云南，无论爱好者还是从业者皆可。开幕式上，云南旅游规划研究院与虹桥品汇达成战略合作，共同发布“2025沪滇啡尝之旅精品咖游计划”，围绕打造特色咖啡主题旅游线路这一新赛道，构建两地交流新空间，推动东西部协作深化升级。据悉，该主题旅游线路将涵盖参与者深度体验云南咖啡的完整产业链，包括庄园研学考察及咖啡豆采摘体验等特色活动。 

一杯咖啡，有时也能让全职妈妈有了“家门口”逐梦的更多可能。据介绍，虹桥品汇目前已推出“宝妈职业赋能计划”，通过开设“宝妈短视频带货训练营”“社区微创业团长孵化班”及咖啡师技能培训等特色课程，累计培训学员超过500人次，已为数十位全职妈妈提供了社区咖啡师岗位。开幕式上，闵行区人社局、区总工会及妇联共同授予虹桥品汇“闵行区生育友好岗职业培训基地”称号。虹桥品汇相关负责人表示，未来计划推出更多元化的职业技能培训项目，并配套完善的就业创业指导体系，全方位助力育龄群体实现职业成长与家庭生活的良性互动。 

为助推上海建设“全球咖啡之都”，充分发挥虹桥国际开放枢纽的辐射带动作用，8家来自长三角的咖啡上下游企业共同发起倡议的“虹桥国际咖啡产业联盟”在开幕式上正式成立。据悉，该联盟将以虹桥国际咖啡港为核心平台，联动闵行区全域产业资源，构建咖啡产业高质量发展新格局，加快形成咖啡产业集群，着力培养咖啡专业技能人才，增强本土品牌竞争力。 

拥有虹桥国际中央商务区首个“国际茶咖文化特色街区”的龙湖上海虹桥天街，作为本届虹桥国际咖啡文化节面向消费端的主场，也在开幕式上受到关注。龙湖上海虹桥天街项目总经理陆圆圆表示，推广普及“早C（咖啡）午T（茶）”的新生活方式，是本届虹桥国际咖啡文化节的新亮点之一。当前，新虹街道与龙湖上海虹桥天街正围绕“左手咖啡杯，右手盖碗茶”的活力街区建设目标，打造日均3000杯茶咖消费的活力场域。数据显示，今年第一季度，虹桥天街茶咖业态销售额同比提升167%，18-35岁客群占比达82%。 

相较于全市内其它区域的咖啡文化节，三年来，虹桥国际咖啡文化节持续聚焦产业、人才及文化，凸显城市温度和城市情怀。虹桥国际咖啡港已在中国咖啡产业内确立起全周期、全链条的核心地位，截至目前已考核认证超7000名专业咖啡师，虹桥国际中央商务区核心区“咖啡+”文化场景层出不穷。闵行区相关负责人介绍道，本届虹桥国际咖啡文化节将以“咖啡+”为核心理念，依托虹桥国际咖啡港的产业集聚优势，通过“1+2+X”多元活动架构，融合产业论坛、消费体验、文化跨界等16场重点活动及多场子活动，通过多维场景为虹桥国际中央商务区核心区注入兼具国际视野与城市温度的咖啡文化新活力，推动优质营商环境与文化氛围同频共振。 

（闵行区供图）