5月16日，2025虹桥国际咖啡文化节开幕式暨全球咖啡产业发展虹桥论坛在虹桥品汇举办，发布《2025中国城市咖啡发展报告》。数据显示，2024年全国咖啡产业规模首次突破3000亿元，达到3133亿元，同比增长18.1%；全国人均年咖啡消费首次突破20杯，达到22.24杯……

作为上海国际咖啡文化节产业端的关键板块，此次活动吸引300余位行业领军人物、40多家知名咖啡企业代表齐聚一堂。除此之外，至5月31日还将有包括推动闵保合作交流的保山咖旅推介会等16场主题活动在新虹街道陆续展开，围绕“咖啡+文旅商体展”打造文化盛宴。

共同构建开放协作的产业生态圈

活动开场，《2025中国城市咖啡发展报告》重磅发布，一组组亮眼数据勾勒出中国咖啡产业蓬勃发展的态势。

咖啡增长从何而来？虹桥品汇副总经理朱菁进一步解读报告，2024年，咖啡豆进口5年增长近3倍，咖啡机出口达174.6亿元；全国咖啡外卖超3亿杯；云南咖啡豆出口额13.6亿元；库迪、瑞幸等覆盖超300城；外卖消费贡献55.1亿元，本土品牌占比70%，其中拉环咖啡增长高达506.7%……兼具“爆发力”和“韧性”的中国市场消费力与中国供应链全球竞争力从咖啡产业中可见一斑。

在虹桥国际中央商务区首个“国际茶咖文化特色街区”——龙湖上海虹桥天街，正在打造“左手咖啡杯，右手盖碗茶”的都市新场景，形成日均3000杯茶咖消费的活力场域。数据显示，今年第一季度，虹桥天街茶咖业态销售额同比提升167%，18—35岁客群占比达82%。

值得关注的是，在全国咖啡版图中，上海以9115家咖啡馆数量持续领跑。而其中近半数咖啡豆均源自虹桥国际咖啡港——这里已构建起“从种子到杯子”的完整产业生态，形成“上下楼即上下游”的独特产业集聚优势。活动同时段，一批来自云南的小粒咖啡正从虹桥国际咖啡港装包，即将运往隔壁的虹桥商务区保税物流中心（虹桥B保），开启跨境出口之旅，让这份“中国热度”跨越山海，传递全球。

正如虹桥国际开放枢纽肩负的特殊使命，推动构建开放协作的产业生态圈也是虹桥国际咖啡文化节的重要任务。目前，虹桥国际咖啡港汇聚了来自60个国家的咖啡产品， 47个“一带一路”国家、15个“丝路电商”伙伴国的咖啡豆通过虹桥国际咖啡港平台集散进入中国。

开幕式上，为助推上海建设“全球咖啡之都”，充分发挥虹桥国际开放枢纽的辐射带动作用，由8家来自长三角的咖啡上下游企业共同发起的“虹桥国际咖啡产业联盟”正式成立。据悉，该联盟将以虹桥国际咖啡港为核心平台，联动闵行区全域产业资源，构建咖啡产业高质量发展新格局，加快形成咖啡产业集群，着力培养咖啡专业技能人才，增强本土品牌竞争力。

一杯咖啡，也可以致广大而尽精微

一杯咖啡，不仅是饮品，更承载着多元价值与城市温度。

虹桥品汇推出的“宝妈职业赋能计划”，为全职妈妈搭建起“家门口”逐梦的平台。通过开设“宝妈短视频带货训练营”“社区微创业团长孵化班”及咖啡师技能培训等特色课程，目前已累计培训学员超过500人次，并为数十位全职妈妈提供社区咖啡师岗位。

活动中，闵行区人社局、区总工会及妇联共同授予虹桥品汇“闵行区生育友好岗职业培训基地”称号。虹桥品汇相关负责人表示，未来计划推出更多元化的职业技能培训项目，并配套完善的就业创业指导体系，全方位助力育龄群体实现职业成长与家庭生活的良性互动。

在区域协作方面，云南旅游规划研究院与虹桥品汇达成战略合作，共同发布“2025沪滇啡尝之旅精品咖游计划”。双方将围绕打造特色咖啡主题旅游线路这一新赛道，构建两地交流新空间，推动东西部协作深化升级。据悉，该主题旅游线路将涵盖参与者深度体验云南咖啡的完整产业链，包括庄园研学考察及咖啡豆采摘体验等特色活动。

大咖论道，共话行业未来

第二届“中国之选”全球精品咖啡系列比赛（TOC）在活动中正式启幕。据透露，今年赛事将新增拍卖交易环节，赛事规模再度升级，评审机制更加完善。

含“咖”量爆表，不仅限于香气四溢的咖啡，也在于大咖们一年一度的“线下咖友会”。产业论坛现场，麦咖啡、Tims天好咖啡、Pull-tab拉环咖啡、一尺花园等40余家知名咖啡品牌齐聚一堂，其中还有以跨界文创破圈吸粉的“宛平南路600号主题店”惊喜亮相。据了解，今年论坛共有20余位行业“大咖”轮番登台，围绕“中国咖啡品牌全球化突围”“从电商平台看咖啡零售消费的新趋势和新机会”等13个前沿议题展开分享，带来一线行业洞见，为咖啡产业发展启迪新思路。

相较于全市其他区域的咖啡文化节，三年来，虹桥国际咖啡文化节持续聚焦产业、人才及文化，凸显城市温度和城市情怀。虹桥国际咖啡港已在中国咖啡产业内确立起全周期、全链条的核心地位，截至目前已考核认证超7000名专业咖啡师，虹桥国际中央商务区核心区“咖啡+”文化场景层出不穷。

据悉，本届虹桥国际咖啡文化节将以“咖啡+”为核心理念，依托虹桥国际咖啡港的产业集聚优势，通过“1+2+X”多元活动架构，融合产业论坛、消费体验、文化跨界等16场重点活动及多场子活动，通过多维场景为虹桥国际中央商务区核心区注入兼具国际视野与城市温度的咖啡文化新活力。

闵行相关负责人表示，希望以虹桥国际咖啡文化节为重要平台，吸引更多咖啡创业者汇聚闵行，推动优质营商环境与特色文化氛围同频共振，携手书写咖啡产业发展新篇章。

市委宣传部副部长、市国资委副主任黄斌兵，闵行区委常委、宣传部部长曹婕等出席活动。