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4.5元/只!王家沙又出季节限定“爆品”,与顶流青团“别苗头”!一口下去,满满的春日气息~
上海静安04-07 16:09:12

往年清明节,王家沙的顶流产品非青团莫属,那一抹翠绿软糯,是春日里不少老饕舌尖上的念想。(点击了解:艾草入皮、现蒸现卖,王家沙真·艾叶青团又开始排队了!)

今年,

王家沙又瞄准

清明前后最为鲜嫩美味的草头

这一时令食材,

推出一款“绿色新品”:

草头大包,

迅速吸引了

一波市民们的尝鲜热潮。

记者了解到,该款草头大包每个售价4.5元,每日限量销售800至1000只,即便数量有限,也无法阻挡市民们的购买热情。在王家沙南京西路总店售卖包子的柜台前,市民们排起了长龙。队伍中既有头发花白的老人,也有年轻的上班族。

市民赵奶奶是王家沙的老顾客,清明前购买青团已成为每年惯例。当天,她像往常一样来到王家沙,却有意外发现,“第一次看到王家沙还卖草头大包,买的人还那么多,那我也来凑个热闹,给家里人买一点带回去尝尝看。”

上班族小王则是在社交媒体上被“种草”,特意趁着午休赶来,排了10分钟拿到热气腾腾的草头大包后,忍不住当场尝了一个,“比我想象中的更清香,一口下去都是草头,满满的春天气息。”

轻轻咬开包子皮,

翠绿色的草头馅

便迫不及待地露了出来,鲜嫩多汁,

微咸的味道中散发着

春日草头独有的清香。

这一新品不仅是王家沙在传统点心基础上的创新,也为市民提供了春日尝鲜的新选择。

据王家沙南京西路总店点心部副部长吴金升介绍

为保证草头大包的品质,制作过程颇为讲究。师傅们会仔细地人工掐掉口感欠佳的杆茎部分,只留下最嫩的草头。草头焯水后,会立即放入冰水中,加入调料,从而保持草头的翠绿色泽和鲜嫩口感。此外,由于草头馅料的不规则,制作时需将面胚反复按压至理想的韧劲和均匀度,再以28个褶子细致收口,每个包子都是现包现蒸,保证新鲜出炉。

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随着春日的持续,王家沙草头大包的热度预计还将持续攀升,成为市民餐桌上的春日限定美味,与青团一同,构成春日里王家沙独特的美食记忆。王家沙负责人透露,预计4月中旬草头下市后,这款草头大包也将暂时告别市场,期待来年春日能再与顾客重逢。

选稿:许文杰
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