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结石患者到底能不能吃菠菜?科学解读来啦
上海徐汇03-31 17:14:31

案例分享

李先生被诊断患有肾结石,医生叮嘱他要注意饮食。他看着翠绿的菠菜,犹豫不决:“听说菠菜草酸高,吃了会加重结石,是真的吗?”像李先生这样的困惑,许多肾结石患者都曾有过。今天,普陀区中心医院泌尿外科薛松副主任医师从“菠菜能不能吃”说起,揭开肾结石患者科学饮食的“面纱”。

菠菜因富含草酸,常被贴上“肾结石人群禁忌”的标签。草酸确实会与钙结合形成草酸钙结石(占肾结石的70%~80%),但这并不意味着患者要完全戒掉菠菜。关键在于控制摄入量和合理烹饪。将菠菜焯水1~2分钟可去除40%~70%的草酸,搭配适量高钙食物(如豆腐)还能减少草酸吸收。因此,偶尔少量吃焯水后的菠菜是可以的,但需避免长期大量吃。

那么,肾结石患者平时到底该怎么吃呢?

这里给大家总结了4个原则

1.少喝饮料

多喝水,每日饮水2000~2500毫升(相当于4~5瓶矿泉水),保持尿液清澈淡黄。避免浓茶、咖啡、碳酸饮料,这些都可能增加结石风险。

2.合理饮食

控盐、控糖、控蛋白。高盐高糖饮食会增加尿钙排泄,每日盐的摄入量应小于5克。此外,过量摄入红肉和动物内脏还会升高尿酸,建议每日蛋白质摄入量为0.8~1克/千克体重。

3.科学补钙

许多人误以为结石患者要“戒钙”,其实适量补钙(800~1000毫克/天)反而能减少肠道草酸吸收。优先选择牛奶、酸奶等天然高钙食物,慎用钙片,除非遵医嘱。

4.对症忌口

分清结石类型,草酸钙结石要限制菠菜、苋菜、花生、巧克力等高草酸食物;尿酸结石要少吃海鲜、动物内脏、肉汤等高嘌呤食物,可适量喝柠檬水碱化尿液;磷酸钙结石要避免过度补钙,少喝碳酸饮料。


选稿:常善喻
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