封面新闻记者 闫雯雯

“一盒24个装的鸡蛋售价8.49美元，一人只能买三盒。”

“美国鸡蛋价格高开疯走，19美元一盒18只蛋。不知道大家还吃不吃得起，反正我已经不想买了”

“早上10点开门就去了Costco，人真多，发现大部分都是来排队买鸡蛋的。”

“刚刚去了Costco，还没进大门，就听服务员大喊‘no eggs，no more eggs’”。

美国与持续的禽流感疫情作斗争，鸡蛋价格创下历史新高。上周三，美国劳工统计局公布了月度价格数据，1月份美国城市一打A级鸡蛋的平均价格达到了4.95美元，超过了两年前创下的4.82美元的纪录。这是自1980年以来，45年间的最高价，即便在调整季节性通胀后，也排名历史第二。相比于2023年8月创下的2.04美元的最低价高出一倍多，比起2024年1月，价格也高出了65%。

2022年来，美国鸡蛋价格涨幅惊人

鸡蛋价格不仅贵，而且一蛋难求。居住在美国华盛顿州西雅图的林女士告诉封面新闻记者，如今在她所居住的地区，鸡蛋价格持续攀升，而且很难买，超市经常一进货就秒空，不然就需要购买高价的鸡蛋。记者随手打开西雅图一家大型超市的页面，在网络上购买普通鸡蛋，最便宜的品种价格也超过了每枚60美分。

由于持续涨价，鸡蛋也成为了盗贼的目标。2月1日在宾夕法尼亚州，有窃贼偷盗了10万枚鸡蛋，案件金额超过4万美元。

虽然疫情和通货膨胀导致食品价格整体上涨，但目前的鸡蛋短缺与大规模禽流感有关。根据美国疾病控制和预防中心的数据，本次的禽流感于2020年首次影响了美国火鸡农场的牲畜。到2024年，H5N1病毒株开始影响山羊羔和奶牛。去年4月还报道了有史以来首次牛传人禽流感病毒。

随着疫情蔓延，数以百万计的蛋鸡等家禽被扑杀，许多超市甚至出现“蛋荒”。

美国超市的网站上，鸡蛋价格高昂

美国农业部表示，虽然2月7日发布的每周鸡蛋市场概览中全国鸡蛋供应“有所改善”，但分级散装鸡蛋的批发价格将继续上涨。高致病性禽流感疫情持续存在，美国东部各地的鸡蛋供应陷入困境。在过去30天里，约有149个鸡群被检测出感染禽流感，影响了超过2300万只鸡。俄亥俄州（鸡蛋产量最高的州之一）和密苏里州的商业鸡群似乎受到的影响最大。实际上，根据美国农产品价格追踪网站Expana的主编里斯波利表示，在过去四个月中，农民损失了大约 4600万只产蛋母鸡，占全国3.04亿只母鸡的15%。而且这次禽流感疫情到目前为止，丝毫没有减缓的迹象。

根据美国农业部的数据，预计今年鸡蛋价格将再飙升20%。造成鸡蛋价格上涨的原因并不仅仅因为产蛋母鸡数量减少，还因为养殖的成本增高。比如说因为加强生物安全措施，如一次性工作服、靴子和发网以及加强的消毒规程等，正在推高农场的运营成本。此外，由于每个棚子饲养的动物减少，市场对无笼鸡蛋的需求也增加了成本。

除了在美国暴发的禽流感，澳大利亚和印度也暴发了禽流感。

澳大利亚上周确认，维多利亚州北部一家养鸡场暴发了H7N8 禽流感疫情。这距离该州最后一家农场解除2024年暴发的，澳大利亚有史以来最大的禽流感疫情，仅仅过去了几周。

此次禽流感疫情是在维多利亚州东北部尤罗阿的一家养鸡场发现的。检测证实，这是一种高致病性禽流感病毒 H7N8，这意味着它可能导致严重的疾病暴发。

2024年中期，澳大利亚东南部暴发了H7禽流感毒株，维多利亚州有8家、新南威尔士州有6家，澳大利亚首都领地有2家。其中11家是商业家禽养殖场。去年，受感染的农场估计有180万只鸟被扑杀，导致母鸡数量减少，鸡蛋产量下降。

而印度南部安得拉邦在近期暴发大规模禽流感，严重影响了该地区的鸡群，并引发了海鲜需求的激增。

印度媒体表示，自1月13日报告第一起死亡病例以来，安得拉邦东哥达瓦里、埃卢鲁和西哥达瓦里地区已有约50万只用于产蛋的鸡死亡。

为了查明大量鸡只死亡的原因，当地一家研究机构对东哥达瓦里疫区一家养鸡场的死鸡样本进行了检测，证实存在禽流感H5N1。

因此，受疫情影响最大的东哥达瓦里卡努鲁地区养鸡场75% 以上的鸡和鸡蛋已被扑杀并掩埋，官员已被指示关闭疫区所有养鸡场。鸡肉价格也因此下跌近40%，从2月2日的每公斤3.22 美元降至每公斤1.96 美元，但消费者仍然不愿意购买鸡肉，反而是海鲜类的价格大幅度增长。