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寻觅那方猪油白糖糕,藏在宝山人记忆里的味道 | 爱申活暖心春
上海宝山02-05 14:36:17

年味

是舌尖上跳动的美味

更是心中跃动的情愫

年味里蕴含的

有剪不断的思乡情切

更有叙不完的殷殷祝福

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在老顾村人眼里,猪油白糖糕就是这样一道承载着浓浓年味儿的传统佳肴。糖,寓意着生活甜蜜美好。糕,则与高谐音,寓意着我们的生活节节高,一年更比一年好。

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猪油白糖糕的制作方法每家每户也略有不同,通常是将米与糯米混合浸泡后打成粉末,加入白糖发酵。然后细细地过筛,再拌入猪油红枣核桃等配料,再蒸上几分钟,就成了一道香气四溢的甜食了。

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从祖辈那里传承而来的蒸糕制作工艺,凝聚着几代人的记忆。过年的时候,家家户户都会做这个糕,邻居之间还会互相送,一起分享这份甜蜜。它就像一条看不见的线,把大家的心连在一起。一家人围坐在一起吃猪油白糖糕,有说有笑,这也是一年里最幸福的时候。

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一寸见方的糖糕

是年味

是对家的眷恋

也是对传统文化的传承和坚守

愿这份美好

在岁月流转中

长留心间

选稿:曾子檬
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