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看懂食品标签,关注这4点就够了!
上海徐汇01-27 15:37:47

年关将至

大家都要买年货

面对琳琅满目的预包装食品

我们该如何选择呢?

性价比高的、大品牌、贵的

……

但是大家不要忽略

最基础、最重要的一点

——看清楚食品标签

如何读懂食品标签

要关注以下4点


看食品名称和类别

食品名称是食品的标志,它反映了该食品的特征、品种、制作工艺等信息。国家规定应当在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。另外食品名称要细看,例如“芝麻调味油”和“芝麻香油”,前者是调和油,后者才是纯芝麻油。

由于食品名称可能会具有“迷惑性”,因此要了解产品的真实属性,就要看产品类别。举例来说,如果食品包装上注明产品名称是“xx奶”,要确定其究竟是饮料还是乳制品,可以查看标签上标注的食品类别,如果食品类别项标注的是“灭菌乳”“巴氏杀菌乳”“调制乳”或“发酵乳”,则说明该饮品是属于乳制品,如果标注食品类别是“蛋白饮料”,则该食品属于饮料。

看产品标准

在国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示产品所执行的标准代号,我们可以看到该食品执行的具体食品安全标准。

看配料表和营养成分表

配料表是按照“食物用料量递减”的标示原则,标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列)。食品添加剂应当标示其在国家标准GB 2760中的食品添加剂通用名称。消费者可以通过查看配料表了解食品的原料,判断是否含有过敏原或者其他不适宜自己的成分,并根据个人口味选择合适的食品。

营养成分表中标示了食品的四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占个体每日营养素参考值(NRV)百分比。其中,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量。

健康的饮食习惯应该是低钠低糖低脂,其中低钠食品指钠含量≤120mg/100g(或100ml),低糖食品是指糖含量≤5g/100g(或100ml),低脂食品是指脂肪含量≤3g/100g(或1.5g/100ml)。营养成分表里的钠、糖、脂肪含量能让你辨别同类食品中该选择哪一个。

看生产日期、保质期和贮存条件

生产日期(制造日期),指食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期。保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。保质期的标示方式可以有“xx个月(或xx日、xx天、xx周、x年等)”,也可以标示为“最好在xxxx之前食(饮)用”等。

在标签上还要标示食品的贮存条件,标示方式有“常温”“冷冻”“冷藏”“避光或阴凉干燥处保存”等。消费者应注意产品的保质期和贮存条件,食品过期或者临近保质期可能存在安全隐患,应当谨慎购买和食用。

选稿:李美霖
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