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牛起来!冬天里没有什么是一顿火锅解决不了的
今日闵行2024-12-29 10:22:32

天气越来越冷

叫人只想吃点热热乎乎的东西

这个冬天不妨来马桥转转

一起品味热气腾腾的火锅

在寒冷天气里寻觅最温暖的味道



冬天吃火锅,御寒暖胃又除湿!若是吃惯了红油辣锅,不妨来马桥这家叁牛氿味·潮汕鲜牛肉火锅店尝一尝,汤底清淡养生,牛肉极致鲜嫩,蘸料独具风味……吃上一口,仿佛整个身子都暖了。


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位于马桥星悦荟的这家叁牛氿味·潮汕牛肉火锅店,门店不算大,店铺装修风格却简约大气。工作日午餐时间过来不用排队,一进店里便受到热情接待。


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“叁牛氿味”作为一家潮汕牛肉火锅店,与川渝火锅以麻辣为主不同,讲究一个吃到牛肉的原汁原味,吃得美味健康。


据火锅店老板许先生介绍,店里的牛肉选自当天宰杀的黄牛,从屠宰场到餐桌的时间尽可能缩短,以保证牛肉的鲜嫩口感。


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雪花、吊龙、鲜肥牛都是店里的特色,每一片牛肉都是由大师傅手工切片摆盘。等到锅底一烧开,将牛肉放入锅中,用筷子轻轻搅拌,很快便能出锅。


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根据不同部位,涮牛肉的时间也有所不同。嫩肉涮10—12秒,五花趾需涮10秒,脖仁只需涮8—10秒……不同部位的牛肉吃进嘴里都有其独特的口感,让人直呼过瘾。


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除了牛肉鲜嫩味美,火锅汤底也是这家火锅店的特色。一锅清汤看似清澈,但每一锅汤底都是牛骨头搭配中药材当归,熬制4个多小时而成。“因为没有‘科技与狠活’,所以吃完不会感到口渴,就很健康养生。”许先生介绍道。


所以,在涮牛肉之前,一定要先喝上一碗鲜美的汤底,让味蕾得到充分的滋润,再来品尝牛肉的原汁原味。


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火锅店里的调料也非常有特色,吃潮汕火锅的特色蘸料通常由沙茶酱、豆瓣酱、蒜泥、香油、葱花等组成。沙茶酱是潮汕地区的特色调料,味道浓郁,与牛肉搭配在一起,口感丰富。


作为一家火锅店老板,许先生算得上是“半道出家”,但对于饮食,他却有自己的价值观:“饮食方面,我还是希望大家能够吃得新鲜、吃得快乐,这一点很重要。”


室外冷风瑟瑟,室内热气腾腾

这个寒冷的冬季

温暖不仅来自空调和被窝

更来自围坐一起的欢声笑语

这么鲜美的潮汕牛肉火锅

快来尝一尝吧!


马桥牛肉火锅店一览


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店铺:叁牛氿味·潮汕鲜牛肉火锅

地址:银春路2221号C-1F-17室

营业时间:10:30—次日02:00

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店铺:阿润打边炉(星悦荟店)

地址:银春路2221号C-1F-11-12

营业时间:10:00—24:00


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店铺:寻觅·贵州黄牛肉火锅(富国路店)

地址:富国路399号

营业时间:10:00—23:30


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店铺:熹黄牛·贵州鲜黄牛肉火锅(马桥万达店)

地址:富岩路121号马桥万达广场5楼

营业时间:10:30—21:30


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店铺:左庭右院鲜牛肉火锅(马桥万达店)

地址:富岩路121号马桥万达广场5楼

营业时间:10:00—23:00


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郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅(马桥万达店)

地址:富岩路121号马桥万达广场5楼

营业时间:11:00—21:00


选稿:吴梦迪
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