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温暖老人的冬日“食光”
上海市崇明区人民政府门户网站2024-12-18 09:03:00

寒冷冬日来临,崇明各乡镇的长者食堂纷纷行动起来,通过推出一系列暖心举措,让老人吃上热气腾腾、美味营养的饭菜,乐享冬日好“食光”。

上午九点左右,阵阵饭菜香气从竖新镇油桥村的长者食堂内飘出,热乎的老年餐已经出锅,工作人员们忙着将热腾腾的饭菜装入食盒中。九点三十分左右,送餐员陆续从长者食堂出发,驾驶送餐车将餐食送往竖新镇的20个村居。“每天拿到手里的饭菜都热腾腾的,心里暖暖的。吃的菜新鲜、美味,顿顿不一样,搭配得很好,很满意。”油桥村村民袁老伯说。

记者了解到,为了让老人们享用到热乎暖胃的饭菜,烹饪完成后,工作人员会立即将饭菜置于保温台上,然后迅速分装至饭盒,再放入保温箱内,尽量减少饭菜与冷空气的接触。送餐员则通过优化送餐路线,以最快的速度将这些餐食送到老人手中。在菜品方面,食堂注重营养搭配,选择胡萝卜、冬瓜、山药等滋补养生食材进行烹饪、煲汤,同时推出了一些易于咀嚼、便于消化吸收的菜式,让老人在冬日吃得健康、放心。

中午,在堡镇的社区长者食堂,前来就餐的老人络绎不绝。番茄炒蛋、三鲜汤、红烧肉、豆腐蒸黄鱼……数十种菜品整齐排列在取餐台上,供老人选择。

“天气冷了,做饭有些麻烦,这里能堂食很方便,我从家里过来走几分钟就到了。”张阿姨表示,“食堂菜品选择很多,今天特意点了新品三鲜汤、酸菜鱼砂锅、豆腐蒸黄鱼,吃起来热气腾腾的,很舒服,特别适合冬天。”

堡镇长者食堂负责人张伟告诉记者,随着冬季的到来,食堂升级了保温台,加装了保温系统,以保障菜品持久保温。同时,更新了冬日菜单,添加了炖锅、蒸菜、砂锅系列等特色菜品,并推出了排骨萝卜汤等多款营养炖汤,让老人吃起来暖身又暖胃。后续,堡镇长者食堂将持续丰富冬日食谱,让老人感受到“舌尖上的幸福”。


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