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大锅现炒,锅边贴饼!闵行这里的地锅鸡,香喷喷还有好多配菜~
今日闵行2024-12-16 11:30:54

天气越来越冷,普通炒菜早已抵挡不住寒气来袭,这个冬天不妨来马桥转转,一起品味热气腾腾的火锅,在寒冷天气里寻觅最温暖的味道。

俗话说:“逢九一只鸡,来年好身体。”进入冬季,气温骤降,中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用。

一起来马桥打卡一款乡味美食——极品地锅鸡

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走进店内,一股温馨安逸的气息迎面扑来。店内装饰让人倍感亲切舒适,木质的桌椅,特色农家装饰,别致的大锅灶台……让人一秒“穿越”童年的乡村生活。

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三两人围坐一桌,点上一份套餐。新鲜的五花肉、肥嫩的牛蛙、鲜美的鸡肉,还有生菜、娃娃菜、毛肚……各类新鲜食材荤素搭配,还没下锅就勾起了食欲。

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相较于一般炒菜,地锅鸡的一大特色便是食材上桌现炒。最先下锅的是五花肉,煸炒出油,随后加入牛蛙等其他食材。吃地锅鸡,鸡肉自然必不可少,新鲜的鸡肉搭配秘制酱料翻炒,不一会儿,香味便沿着大锅灶四散开来。

贴饼则是地锅鸡的另一亮点。店员现场将手工制作的面饼轻轻贴在锅边,娴熟的手法“哐哐”几下就完成了。

焖煮一段时间后,就可以开吃啦!掀开盖子那一瞬间,浓浓的香味伴着雾气扑面而来。汤汁浓稠微胶,香气一股脑全部涌向鼻尖,咕噜冒着泡的一锅美食,别提有多诱人。

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细细品来,五花肉和鸡肉鲜嫩多汁,口感醇厚,一点也不油腻;牛蛙煮得恰到好处,每一块肉都充分吸收了调料的精华,咸香适中、口感美味。

吃完肉食,还有很多美味的配菜选择,土豆、千张、干豆角……吸收了肉汤汁的鲜香,别有味道,喜欢素菜的朋友们一定不要错过。

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对了,还有锅边的贴饼别忘了!贴饼一面酥脆、一面软糯,吸收了汤汁后,味道更加浓郁,咬下去又脆又香,简直绝了!

室外冷风瑟瑟,室内热气腾腾,这个寒冷的冬季温暖不仅来自空调和被窝,更来自围坐一起的欢声笑语,这么香的地锅鸡,快来尝一尝吧!

马桥地锅鸡商家一览

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店铺:马桥极品地锅鸡

地址:江川路1553号综星生活广场3号楼118-111室

营业时间:10:00—22:00

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店铺:地锅传奇

地址:银春路1955弄35号103

营业时间:10:00—23:00

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店铺:土灶台地锅鸡

地址:富国路与银春路交叉口西北60米

营业时间:17:00—次日01:00

选稿:倪皓月
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