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近日,崇明传统糕点开始热销……
上海崇明2024-12-11 17:51:32

天气一冷,让人不禁想念起那一口热气腾腾、香甜软糯的崇明糕。近期,记者走访多家崇明糕销售店铺发现,崇明传统糕点的销量有明显攀升。

一早,市民曹阿姨来到位于崇明堡镇的邢记崇明糕专卖店,作为这家店多年的老客户,她不用询价,熟门熟路直接选购自己想要的崇明糕和圆子。

邢记崇明糕专卖店开了近20年,味道传统正宗,是本地人心中的“老字号”,店里的品类不算多,一直卖的是崇明糕、重阳糕、糯米圆子、印糕等,都是十分常见的崇明本地糕点。由于订单较多,店主龚学东在售卖的空档期,还忙着蒸起崇明糕。只见他将打好、称重后的糯米粉倒入模具内,再往里面均匀加入红枣、核桃、葡萄干等,盖上盖子,等个十多分钟,一块热气腾腾、馅料十足的崇明糕就出笼了。

龚学东告诉记者,每年重阳节之后,崇明糕销量就开始上升,最近天气转冷,生意更好了。平常工作日可以卖出100斤崇明糕,最近几个双休日的单日销量都超过500斤。

相比而言,港沿镇“卿满园”手工糕点店的糕点款式更新式一些。记者看到,玻璃柜台上陈列着十多种手工糕点,不仅有崇明圆子、崇明糕,还有一些精致的条头糕、樱花糕等,“卖相”十足。在小店整洁的后厨,多名本地糕点老师傅正在包圆子、蒸糕,刚出锅热气腾腾的手工点心散发着诱人的香气,好“卖相”加上传统口味,让这家开了三年多的小店人气颇旺,本地居民、外地游客频频光顾。

“卿满园”手工糕点店店主顾陆聪告诉记者,老年人更喜欢糯米圆子、印糕之类的糕点,而年轻人就比较喜欢新中式的糕点。

随着天气转冷,“卿满园”手工糕点店同样开始进入一年中的销售旺季,工作日期间圆子销量可以达到四五百个,到了双休日、节假日,销量可以实现翻一番。

摄影:沈嘉俊

作者:蒋晓燕
选稿:寇宇宁
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