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松江大闸蟹一举夺得14座河蟹界“奥斯卡”奖,品鉴会上市民赞不绝口
上海松江2024-11-20 17:31:11

市民与蟹农齐聚泖田湿地,共品浦江蟹好滋味。11月18日下午,第三届松江黄浦江大闸蟹品鉴推介会如期而至,并同步举办了2024年松江区水产养殖行业(中华绒螯蟹)职业技能竞赛。

技能竞赛现场,20余名参赛选手纷纷拿出看家本领。在解剖河蟹环节,选手们一手控住蟹,一手执镊子,熟练准确地取出各种器官放在指定位置。据介绍,这也是蟹农们平日里观察大闸蟹是否健康成长的必备技能。

经过理论考察、估重以及解剖三轮比拼后,最终,来自上海鱼跃水产专业合作社的李令获得冠军。“得到这个大奖非常开心,也希望这样的比赛能多举办,吸引更多同仁参与,切磋技艺。”李令告诉记者,养殖场里的大闸蟹长得好不好,发现问题怎么补救,都是技术活,场里的工人有时间就会聚起来学习。

在另一边的品鉴会上,除了一盘盘膏肥黄满的大闸蟹,小青龙等松江特色水产品也被端上饭桌。香气弥漫在整个房间中,大家一饱口福,蟹农们则不忘在席间交流养蟹心得,互相取经。“好吃!不需要蘸料汁,原汁原味就很甜。”市民崔春燕赞不绝口,顺手又拿起一只小青龙比划着说:“没想到比我的巴掌还要长。”

当天,松江泖蟹四大品牌“大泖”“昆泖”“泖湖”“金泖”自发签订诚信经营承诺书,承诺大闸蟹均为合作社自产,明码标价并统一价格。每档规格分量达标,诚实待客,进一步维护了松江黄浦江大闸蟹的品牌信誉,提升品牌认知度和影响力。

据介绍,黄浦江大闸蟹具有“靓、肥、大、腥、香、甜、油”的“七星级”品质。在11月12日举办的2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛上,松江4家“泖”字辈大闸蟹从全国近130家河蟹养殖单位中脱颖而出,一举夺得14座河蟹界“奥斯卡”奖杯,创造了历史最佳成绩。

选稿:潘子慧
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