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一大波秋菜上市,你最中意哪一款?
上海长宁2024-10-29 18:37:30

随着天气的转凉,秋菜也迎来了全面上市的季节。近日,记者走进长宁美天菜市场,感受到了属于秋日的人间烟火气。

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上午9点,九华邻居里·美天新渔菜市场的蔬菜摊位上摆满了各式各样的秋菜,堆得像小山一样高的茼蒿、草头、水芹、太湖菜、矮脚菜、萝卜樱、南瓜叶、花生苗、大白菜,以及不同品种的秋萝卜等,令人眼花缭乱。

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在美天“七七平价菜”摊位,大白菜1.15元/斤、青菜1.25元/斤、土豆1.25元/斤、太湖青菜1. 5元/斤、矮脚青菜2.2元/斤、莴笋2.25元/斤、圆萝卜1元/斤……新鲜实惠的蔬菜以低于市场30%的价格销售,吸引了不少市民驻足挑选。

“青菜都绿油油的,看起来特别喜人!反正也不贵,多买点回去尝鲜。”刘阿姨一边等着称重一边告诉记者,“霜打后的绿叶菜很甜糯,吃起来格外美味。今天看到这么多秋菜,一时没忍住,每样都挑了一些,尝尝不同的味道。”

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菜场的蔬菜摊位前人头攒动。最受欢迎的当属当季刚上市不久的草头和茼蒿。记者看到,这两样蔬菜葱茏脆嫩,菜叶上还挂着晶莹的露珠,看着就非常新鲜可口。

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据蔬菜摊主介绍,茼蒿又称菊花菜或皇帝菜,水分足,香气独特、营养价值丰富,能缓解因秋天气候干燥而引发的咳嗽,在秋菜中的价格较为实惠,很受居民欢迎。无论是清炒还是做成汤品,茼蒿都是秋季饮食调理的佳选。

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草头虽然水分不多,但却是一众秋菜中味道更为鲜美的蔬菜。草头在深秋时节生长旺盛,价格也是一年中最适中的,许多上海人的秋季餐桌上都少不了酒香草头、草头圈子等几道本帮名菜。

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俗话说:秋后萝卜赛人参。记者发现,气温下降后,购买秋萝卜的市民也不少。秋天是萝卜丰收的季节,市场上的萝卜更是品种丰富多样,还带着泥土的芬芳。除了常见的胡萝卜、白萝卜之外,还有青萝卜、水萝卜、红心萝卜、一点红等品种,颜色和外形也是嫣红青绿、长短不一、各有特色。

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白萝卜味甘性平,有清热生津、顺气化痰等作用,适合煲汤和清炒;“一点红”萝卜适合红烧,酥烂入味;青萝卜素有“水果萝卜”的美称,可直接生吃,适合凉拌;红心萝卜也称“心里美”萝卜,水分高、富含花青素,具有很强的抗氧化作用,凉拌、炒菜、煲汤皆可……每一款秋萝卜都富含丰富的营养,市民可根据自己的喜好进行选择、烹制。

与此同时,记者还了解到,随着气温逐渐降低,更多秋菜会陆续上市,蔬菜价格会继续下降,市民的“菜篮子”不仅会越来越丰富,还会拎得更加实惠。

选稿:李美霖
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