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这个弄堂是个“宝藏地”,西班牙人玛西亚想一直在这儿开餐厅丨老外静安创业记
上海静安2024-10-25 15:16:31

作为上海的中心城区,

静安的国际化气息扑面而来。

这里,

不仅有高楼林立的都市风貌,

更有温馨和谐的创业氛围。

静安区融媒体中心

推出特别策划——

“老外静安创业记”系列报道,

带您走进外籍友人

在静安的创业生活。

每一个细节,

都展现了他们对这片土地的

热爱与执着;

每一次成功,

都见证了国际化城区

对外籍人才的吸引与包容。

让我们一同感受

这份独特的魅力,

走进“老外”在静安区的

创业故事!

本期,

一起来看看西班牙人Macia(玛西亚)

的创业故事吧!

阳光明媚的外摆位

传来几位年轻人的笑声,

时不时路过打扮时髦的博主……

藏身于静安区胶州路延平路的

创意街区——现所,

集合了国内外的潮流品牌、工作室与餐饮店铺,

来自世界各国的潮人

在这里扎堆出没。

现所街区内,有一座人气颇旺的小白楼,日咖夜酒,餐厅主打地中海菜等异国风情美食。来自西班牙巴塞罗那的主理人Macia(玛西亚)说,这里隐藏在静安的街巷之间,但有独特的个性和魅力吸引你的到来……

“选择这里,主要是‘来感觉’。”

现所一期建筑的前身是萃众毛巾厂的厂房,也是一代老上海的回忆。如今经过城市更新改造,纯白系的简约建筑风格与绿植相得益彰,整体设计简约而不简单,顶部的全景天窗带来美妙的光影效果和舒适的视觉体验,吸引着来往的客流按下快门键。二期则保留了曾经青年旅社的绿色涂鸦墙面,个性十足,成为年轻人追求复古潮流的打卡地。

玛西亚的餐厅Bonica隐藏在现所一期和二期之间,延续了现所一期纯白的氛围,门口的外摆位和现所整体的公园庭院感统一。上海的餐厅总是追赶不同的浪潮,Bonica就是当下的时髦。走进去先是半开放式咖啡店,原木座椅搭配天然绿植,让顾客不出上海中心城区就能享受度假的悠闲;里面的用餐空间,主打炭火烧烤与地中海风味,楼上还有塔可店,正宗墨西哥街头风味满满的拉丁风情。

玛西亚介绍,参考当下上海年轻人流行的“日咖夜酒”生活方式,Bonica多元化的体验使餐厅不仅仅是单纯的用餐场所,更是一个综合性的休闲娱乐空间。

都说开店最重要的是市口,把一家餐厅开在里弄深处的街区,属实大胆。谈到为何选择在静安的现所街区开餐馆时,玛西亚坦言也曾看过别的地方,但还是与现所更“来感觉”。

“当我们第一次看到这个地方(现所)时,立刻感受到它的独特性。虽然它有些隐蔽,但正是这种隐蔽让它充满了神秘感和吸引力。”玛西亚表示,这样的环境非常适合他的餐厅,能够吸引那些喜欢探索、寻找新鲜体验的食客。

“找到一家藏于弄堂深处的好店,就像一场会心一笑的‘寻宝’。”

在这个街区,除了建筑整体高级独特的风格所带来的“好出片”,从设计到招商,现所到处都有满足玛西亚需求的好品味。

不同于标准化的商业体,现所有着在地文化、主理人概念、社群运营等因素,呈现出越来越多样化的创新型商业形态、个性化的品牌组合、特色的场景营造,让来到这里的人们获得更新奇的体验。这样的运营思维也与玛西亚的经营理念达成了“双向奔赴”。

“找到一个非常重视街区风貌的开发商合作是相当重要的。在其他商业区,一些开发商的兴趣点很简单——‘我只想赚快钱,我也不在乎你是什么样的酒吧和餐馆。’而在这里,开发方同样能感受到我们对于设计理念和品牌形象的重视,所以我们在合作之初就一拍即合。”玛西亚坦言。

藏身于街巷之间,同样也能带来意想不到的惊喜。对于纷至沓来的年轻人来说,现所街区的基调给人一种开放包容的感觉。穿过街巷来到这里,是为了探索、交流,自然而然就能结识志同道合的新朋友。用玛西亚的话说,找到开在这里的一家好店,对于顾客们来说,这样的惊喜就像一场“寻宝游戏”。

“当顾客来到餐厅初次体验后,他们会和亲朋好友炫耀一番,‘嘿,我在静安市中心发现了个好地方,好像还没什么人知道。’当客人们来过一次,他们还会想再来一次。”这种口碑效应让他的餐厅在静安区逐渐积累起忠实的顾客群体。

在一个兼具国际化和海派情怀的街区里,Bonica的顾客也来自世界各地、五湖四海,正如这家餐厅融合了世界各地的美食一样,在这里你可以看到:

背包客坐在外摆区域晒着太阳喝咖啡;

餐厅里正用地道的地中海菜招待着几位静安寺商圈白领;

说着西班牙语的食客对香气扑鼻的塔可竖起大拇指;

到了晚上,不同肤色的伙伴们聚在派对厅小酌

……

静安为玛西亚

提供了一个有品位、开放、包容的经营场所,

多元的客源基础

也为玛西亚的餐厅带来了持续增长的动力。

在静安,

玛西亚的餐厅

找到了来自世界各地同频共振的客人,

他一步步实现着自己对设计和品牌的追求,

与静安的街区共生、共同成长。

选稿:许文杰
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