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今日寒露,奉贤这个村里有好“柿”发生!
上海奉贤2024-10-09 13:56:24

秋风瑟瑟,树叶泛黄

寒露悄然而至

是时候踏上

摘柿子的秋日旅程啦

在金汇镇周家村

有这样一棵柿子树

作为岁月的见证者

至今已经陪伴村民们

度过了近40个秋冬

走在周家村的乡间小路上,远远就能发现村民宅前屋后的柿子树上挂满了火红的柿子,圆润盈实,成为了秋季的一道靓丽景色。微风拂过,树叶沙沙作响,诉说着岁月的故事。

“1986年开始,从树苗开始种起,到现在三十多年了。近几年树长大了,每年结果1000斤左右。”王伯伯讲述着柿子树的一步步成长。

每到秋天,柿子树披上一身金黄。饱满圆润的“小灯笼”挂满枝头。阳光透过树叶洒在柿子上,折射出温暖的光芒,点缀着秋天。

王伯伯分享自己起初种植柿子只是好奇,直至现在依然觉得种植柿子树很是有趣,也因此一直精心呵护着,如今这两棵柿子树已有六米多高,沉甸甸的果实压弯了枝条。

王伯伯在树旁边装了支架做加固,虽然每年都修剪过高的枝丫,但还是阻止不了树木的蓬勃生长。王伯伯娴熟地爬上梯子,将一颗颗成熟的果实轻轻摘下,阳光洒在柿子上,鲜艳又动人。

柿子个头大又格外甜,咬上一口,汁水四溢,香甜可口。王伯伯介绍,这里的柿子从10月开始成熟,直到12月,都能吃到甜蜜饱满的柿子。10月开始,他便开始忙碌着摘下一篮篮果实,送给村民和亲朋好友,大家一起品尝秋日的甜蜜。

王伯伯向我们介绍他的柿子品种:“这个是苹果柿,果型大,吃口糯,吃起来甜,没有核,皮削掉就好吃了。”

大小不一的柿子错落有致地躺在竹篮里,有的露出了淡绿色的果蒂,散发着清新甜美的果香。满满一篮柿子,不仅是秋天的馈赠,更是辛勤劳作的丰硕成果,诱人又温馨。

除了直接食用

做成柿饼也非常可口美味

下面跟着小编一起看看

柿饼的制作教程吧

首先,选择成熟度高、色泽金黄的柿子,它们可是制作美味柿饼的关键!

轻轻洗净柿子,耐心去皮。注意柿子中间的蒂要保留,防止柿子心变黑,将柿子表面用开水烫一遍,防止柿子发生霉变。

找个阳光充足、通风良好的地方晾晒柿子,记得每天翻动一下,让柿饼均匀受热!

随着水分蒸发,柿饼会慢慢变软,这时候就可以开始捏饼整形啦!记得要温柔哦,别捏破了表皮!接下来,继续晾晒,静等柿饼表面慢慢形成一层白色的糖霜,这时候就可以享用啦!

大家学会了吗

是不是很简单呀

一起动手试试吧

把秋天的甜蜜晾起来

留住时光,品味生活

选稿:许文杰
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