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就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯
今日闵行2024-09-07 12:14:03

不负“食”光,“味”来可期

江南美食节不日就要启程!

9月14日—9月18日

满载地域美食的列车

本次驶向浙江、江苏两地

在这里,每一口美食都是一段故事

让我们一起翻阅诸暨、绍兴、

衢州、宁波、丽水、苏州等地的美食画本吧~

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浙江篇

诸暨

1诸暨方氏麻糍

麻糍、桔红糕、桂花连环糕、麻糍条、桂花糕

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杨爱珍大排档始创于1990年

以龙游辣卤和手工小吃为主其中以辣卤鸭头更具代表性经过30年的味道改良和沉淀其口味香辣,口感软烂,色泽酱红整体骨香料香肉香俱佳

独有的卤汁配方使杨爱珍鸭头在保持其香辣口感之外兼具“上汗不上火,辣口不辣心”的特点

此次吃货节游客们将大饱口福

鸭头、鸭掌、鸭脖、猪脚等特色辣卤与你不见不散喔!5 馨瑶发糕

发糕、包子、粽子、馒头

因发糕与“福高”谐音

逐渐成为衢州人过年离不开的美食“年年发、步步高”龙游人将对新一年的期盼揉入这软糯香甜的美食中逢年过节,饭桌上总少不了它的身影

图片每接近年关

龙游馨瑶发糕厂的作坊就停不下来此次馨瑶发糕还带来了自制的包子、粽子、馒头等带大家感受独属于龙游的味道宁波

鄞州区餐饮与烹饪行业协会

烤菜年糕

宁波烤菜年糕非常有名在推荐宁波特色传统美食时总少不了它的身影它的做法简单,用料便宜非常下饭,寓意也非常吉祥宁波年糕软糯,烤菜喷香油菜与年糕,糖与酱油的结合将咸香发挥到极致,让人难忘

宁波汤圆

宁波汤圆的独特之处在于其口感和味道由于选用了优质的糯米粉和馅料宁波汤圆的外皮软糯有弹性口感细腻爽滑内馅则香甜可口,味道浓郁

酒酿圆子

在宁波话中酒酿也叫“浆板”“浆”跟宁波话“涨”同音取其“财运高涨”“福气高涨”的好彩头就着桂花的香甜颗颗软糯的糯米圆子下肚宁波人儿时的记忆立刻浮现在脑海老人孩子吃了都会说一句“交关赞”

宁波碱水粽

“五月白糖揾粽子,六月桥头摇扇子”老宁波人最爱碱水粽清清的竹叶香混合淡淡的糯米香蘸上少许白糖,吃起来又糯又稠粽子皮用老黄箬壳(毛竹壳)或用青竹壳内里选用碱水泡胀的纯糯米馅儿最多加一点红枣、赤豆煮熟后金黄色的粽米口感很糯用绵白糖揾揾咪道“交关”赞!丽水

1可口利巧克力

方块巧克力药食同源巧克力

除普通巧克力外经中国科学院指导与北京中医药大学、丽水百年老字号生生堂合作还研发出了新产品药食同源中华仙草功能性巧克力这是什么新鲜玩意儿?等大家一探究竟!2 庆元农联供销有限公司

庆元黄粿

黄粿制作技艺传承已逾百年制作黄粿虽然费时费力但早已成为了庆元人生活的仪式感

庆元黄粿可根据各自的口味习惯选择各式各样的食用方法如水煮黄粿、浇汤黄粿、爆炒黄粿、油煎黄粿、烧烤黄粿等等

庆元菌菇(干货)

民间谚语有云“要想身体好,菌汤是个宝”丽水庆元这座古老而神秘的东南小城是食用菌的秘境山珍美味风味与生态共舞诸君之冠,蔬菜之魁这些词都是对“庆元菌菇”最好的形容

庆元社粿

每逢“春社”庆元有“烙社粿”的习俗把事先泡好的籼米和糯米用石磨磨成米浆在米浆中再加入捣碎的鼠曲草、蘑菇干、笋丝、瘦肉末、葱等搅拌均匀舀一勺搅拌好的米浆放到油锅中锅中烙成圆形的薄饼形状一口咬下去,酥酥的,唇齿留香3 庆春里餐厅

泡精肉

泡精肉又叫炸瘦肉条用上好的肥瘦相间的里脊肉裹上鸡蛋淀粉糊放入五六成热的油锅中,小火慢炸刚泡好的泡精肉是最好吃的颜色较深,入口外酥里嫩越嚼越香,吃起来咔嚓作响

葱花肉

葱花肉营养丰富除了猪肉为食客提供优质蛋白质和必需的脂肪酸外还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血老人、小孩等一般人群都可放心食用4 缙云烧饼

缙云烧饼

刚出炉的缙云烧饼色泽金黄,宛若晨霞半焦的糖油闪着光亮饼面上芝麻星星点点经高温烧烤的饼体融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体江苏篇

苏州

阳澄湖1971仓坊糕团

定胜糕

定胜糕是苏州名点松香软糯,绵绵甜甜寓意着吉祥传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的糕上有“定胜”两字后就被称为“定胜糕”

松糕

主要原料是米粉、硬糯相合以糯为主,求粗不求细蒸制时,拌以赤糖榚面还嵌以松仁、瓜子仁、玫瑰花、桂花、红绿丝等放入方形蒸笼内,用大火蒸出笼时,软糯宜人,香甜可口

绿豆汤

不同于家常版绿豆汤“苏式绿豆汤”更多是这样的十多种配料放在碗里有糯米饭、红绿丝、绿豆、冬瓜糖蜜枣、葡萄干、芸豆……再倒上半杯凉到心坎的薄荷水这样独具苏式风味的绿豆汤大家敢挑战吗?

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参与官方平台的征集活动

还能收获江南通吃卡

这样的机会可别错过呀~

赶紧来说出你的故事吧~

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力波又来啦!

有机会获得“江南通吃卡”~

有礼物!

快来分享你与锦江乐园的回忆~

活动时间:2024年9月14日—9月18日(11:00—21:00)

活动地点:锦江乐园(虹梅路201号)

温馨提示:江南吃货节期间锦江乐园晚上17:00之后免费入园想体验乐园游乐项目需要另外购票喔~


选稿:马骏杰
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