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夏去秋来采菱忙,四团菱角正当季
上海奉贤2024-08-27 17:10:22

夏去秋来采菱忙

四团菱角正当季

近日,奉贤区四团镇横桥村迎来了菱角丰收尝鲜季,一片片翠绿的菱叶镶嵌在宁静的水面上,宛如铺展了一张碧绿色的地毯。

菱角的采摘通常在夏末秋初进行,这时的菱角最为成熟。菱角通常生长在水下,采摘环境较为潮湿,采摘时需穿上防水的衣物和手套,翻过一丛丛牡丹花状的菱角树,翻出躲在下面的菱角,将果实采摘后再将植株放回水中,让它继续生长。

采摘后,将菱角清洗干净,去除表面的泥土和杂质,即可进行下一步的处理或食用。生菱角的颜色通常是深绿色或褐色,具体颜色可能因品种和成熟度而异。菱角煮熟后的颜色通常是深棕色或棕红色。

菱角又称“水中落花生”,营养丰富,食用方式多样。刚摘下的鲜嫩菱角可以生着吃,口感脆嫩多汁,略带甜味;通过和毛豆等食材烹饪调味,菱角可以保持一定的嚼劲,并吸收其他食材的味道,别有一番风味。

生吃、煮着吃、炒着吃

……

大家动手试试,

快来一品美味吧!

选稿:许文杰
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