葡萄素有“不老果、长寿果、玛瑙果、菩提子、水果之神”等美誉。

时下，酸酸甜甜的葡萄开始大量上市，趁着新鲜吃些葡萄，能防病治病，还可延年美容。关键是葡萄性平，几乎适合所有人食用，一般而言不会出现上火的现象。

《滇南本草》记载：“葡萄，色有绛、绿两种，绿者佳，味甘，性平，服之轻身延年。老人大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚症。”

中医认为，葡萄性平，味甘、酸，具有滋阴生津、养血补血、安神补脑、强筋壮骨、益气健脾、疏肝解郁、利尿消肿、养颜美白的功用。

1.消除疲劳

葡萄具有补肾强筋、益气养血等功效。葡萄中所含有的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳，长期食用可以使身体变得强壮。

2.延缓衰老

葡萄具有滋阴生津，养血补血等功效，葡萄含有的花青素有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞代谢，葡萄籽抗氧化作用就是能阻断游离自由基，并有效延缓皮肤衰老。

3.美容养颜

葡萄具有较好的活血化瘀之功，葡萄籽能抗氧化，促进皮肤血液循环，降低黑色素，美白肌肤，淡化色斑，还能够调节内分泌失调引起的皮肤干燥。

4.安神助眠

葡萄具有安神健脑之功。葡萄含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，吃葡萄有助于治疗早醒失眠等。

5.益智明目

葡萄具有补肝肾，益气血之功效。美国《实验老年学》杂志刊登过一项研究发现，每天吃两次葡萄，坚持六个月，有助于保护大脑，降低阿尔茨海默病风险。这是因为葡萄中富含大量的多酚类物质，这些多酚类物质能促进大脑健康血流。

研究发现，葡萄还具有保护视力的功效。葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通过抑制细胞凋亡保护眼睛视力，缓解眼疲劳。

6.缓解焦虑

葡萄味甘酸，酸入肝经，甘则缓之，因此，常吃葡萄可以疏肝解郁，调畅气机，有效缓解不良情绪；常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。同时，葡萄的香气可以辅助治疗抑郁和焦虑，在一定程度上愉悦心情。

葡萄和这些食物“不合”：

1.牛奶

葡萄里含有维生素C，牛奶里的有些成分会和维生素C发生反应，二者同食可能拉肚子，严重者还会呕吐。应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

2.海鲜

葡萄中含有较多鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质和钙会凝固，沉淀成一种不易消化的物质，葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3.水

吃完葡萄立即喝水会加速肠道蠕动进而导致腹泻。虽然这种腹泻不是细菌引起的，可以自愈，但还是会带来不舒服。

4.补铁药、补钙药

如果你正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为葡萄中的鞣酸可与铁剂及钙剂结合降低药效。建议隔开半小时后再吃。

还要注意：

1.糖尿病患者忌食

葡萄中含有大量葡萄糖，食入后即可为人体吸收，使血糖上升。

2.一次不要食用过多

《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。另外，葡萄含糖较高，进食过多可使人滋生内热。

3.别忘漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后一定要漱口，以免腐蚀牙釉质，造成龋齿。

看色选用：

红葡萄——常见品种：红提

含逆转酶，可软化血管，防止血栓形成。

白绿色葡萄——常见品种：新疆马奶子、无核白

补肺气、润肺，适合咳嗽的人食用。

紫葡萄——常见品种：巨峰、玫瑰香

富含花青素，可以美容抗衰老。

黑葡萄——常见品种：黑提

滋阴养肾的功效更为突出。

如

何

清

洗

巧法洗葡萄：

①用盐水浸泡10分钟，即可把残留在表面的污物清理得很干净。

②将葡萄一个个从蒂上剪下来，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲揉，只需来回倒腾，然后放到水里筛洗，由于面粉和淀粉有黏性，可去除葡萄表皮上的脏东西，将葡萄清洗干净。