流言

网传玉米须水能“利尿降压”，还能“降糖”。

流言分析

并非如此。

玉米须煮水降压、降糖并不靠谱，操作不当还有可能加重病情。

玉米须水降压、降糖

真的可信吗？

玉米须是玉米的花药部分，是一种传统的中草药材料，中医上将玉米胡子(须)称之为龙须，性平、味甘淡，能清利湿热。其颜色金黄、气味清香，可以用来煮水。

1.玉米须水降压作用较弱，只能作为辅助，和其他药物配合使用。同时高血压的病因复杂，单靠利尿并不能解决所有问题。

2.虽然玉米须含有丰富的矿物质和维生素，如玉米多糖、黄酮、皂苷、氨基酸等，但是并没有充足证据表明玉米须可以降压，而且这些植物化学物有多少可以溶于玉米须水中并被人体利用，目前仍是未知。

3.虽然在《岭南采药录》中有关于用玉米须煎汤治疗消渴症（即糖尿病）的记录，而且动物实验发现，玉米须中的黄酮类物质、皂苷类物质可能有一定降血糖作用，但是研究数量并不多，且动物实验结果并不能直接证实玉米须水对人体血糖的调节也有类似效果。

综上所述，将玉米须水当作降压、降糖的“神药”，必然是不可取、不靠谱的。如果忽略了对饮食和生活方式的关注，甚至停止规律服用降压、降糖药物，就有可能引起血压、血糖剧烈波动，加重对心脑血管和其他器官的损害。

此外，煮玉米须前是否仔细挑选出无病虫害的好玉米，并对玉米须充分清洗，这一点也至关重要。如果清洗不够彻底，玉米须中的灰尘、虫卵和其他有害物质，有可能会进入玉米须水中，影响人体健康。

搞懂降压、降糖基本逻辑

这样吃真能降

血压是血液流动时，对动脉血管壁造成的压力，而血管是有弹性的，形成高血压的原因一方面是因为血管壁弹性变差，收缩与舒张不够，造成血液流动时压力增加；一方面是血流量的增加，这会对血管壁造成较大压力。

人体的血压每天会进行规律性的波动，通常在上午8~10点和下午4~6点，会出现两个血压高峰值。在夜间睡眠的时候，血压出现一个低谷。“两峰一谷”是人体正常的血压规律，大约有70%的高血压患者的血压是正常规律，因此临床最提倡的降压方式是对高血压患者及时、规律用药。食疗最多只能起到辅助降压作用，避免摄入过量钠，其最主要来源为食盐；同时降低饮食脂肪和总热量这两大方面。

与高血压一样，糖尿病的发生也有先天和后天因素。当人体胰岛素分泌绝对或相对不足，或胰岛素利用障碍时，对碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢就会紊乱，表现出高血糖等一系列症状。

我们通过饮食可以改善的方面，主要是降低饮食中碳水化合物的量，同时也要注意控制脂肪和总热量的摄入，以免因肥胖、高血脂等疾病增加糖尿病及其并发症的发生风险。想要降压、降糖，有以下这些方法可以参考：

1.保持饮食清淡，少盐、少油、少糖

清淡饮食可以直接降低糖、盐、油的摄入量，同时还能通过减少总热量来达到调节三高的目的，对降低各类慢性代谢性疾病发生率都有益处。

建议可以使用蒸锅、微波炉、空气炸锅、烤箱等烹饪工具，多采取蒸、煮、凉拌、无油烘烤、微波少油或无油烹煮等方式，再搭配上葱蒜香菜等调味菜，以及健康调味料汁，例如海鲜捞汁、贵州酸汤、酸辣料汁等，这样可以最大程度地还原食物本身的美味。

2.增加主食中粗杂粮、全谷物的比例

粗杂粮和全谷物中膳食纤维、B族维生素以及矿物质含量普遍比精米白面更高，不仅可以帮助控制餐后血糖波动，还能增加饱腹感、降低总热量摄入，这对于维持血压的平稳也很重要。

可以由少到多、由旧到新地替换掉精细主食，如先将米饭的1/5～1/4换成南瓜、土豆、红薯、玉米，再逐步增加到1/3～1/2，品种也可以扩展到藜麦、荞麦、燕麦、糙米、鹰嘴豆等不常吃的品类。

3.食物种类更多样，蔬菜、水果要丰富

增加三餐的食物种类能确保营养摄入更均衡，还能提高对蔬菜、水果的摄入量。全谷物、薯类，蔬菜和水果中钾元素比较丰富，像是土豆、荞麦、藜麦、毛豆、百合、芥蓝、鲜枣、香蕉都算是高钾食物。而钾元素在血压的调控中起着相当关键的作用，日常食谱中多纳入这几类食物，可以达到补钾降压的目的。

每天吃和成人拳头差不多大的水果、成人一大捧量的绿叶菜（没做熟前）、一小把坚果仁，就能基本满足我们对钾的需求。

玉米吃对了

真的能“降糖”

虽然玉米须水降压、降糖虽然不那么靠谱，但玉米的确是一种健康的食物，而且吃对了还能起到降糖的作用。

首先，可以用玉米替代部分主食。玉米中碳水化合物含量不低，即便是甜玉米，也能达到17.8g/100g，和米饭差距不大（25.9g/100g）；而玉米的膳食纤维含量（4.7g/100g）却是米饭（0.3g/100g）的16倍。用玉米替代主食，不仅管饱、还能控制餐后血糖波动、降低总热量摄入。

其次，可以优先选择甜玉米。甜玉米的热量仅为糯玉米的60%，碳水化合物含量也比糯玉米（33.4g/100g）少了一半。而且，糯玉米中好消化的支链淀粉比例更高，热乎乎吃下去后，容易让血糖快速上升。因此，吃玉米时优先选择甜玉米，不仅有助于减重，还能控制血糖水平。但也要注意摄入量，一次不超过一根（200g）比较好。

第三，胃肠功能很弱的老年人，或者经常腹泻的人不适合吃玉米。建议大家多留心自己吃完玉米后的胃肠道状态，如有不适就及时减少摄入量。

不要轻信传言，迷信某一种“神奇食物”。做到饮食科学搭配、生活规律、心态健康，才是真正的养生。

照“谣”镜

不能迷信某一种“神奇食物”，更不能用食品代替药品治疗疾病，要做到饮食科学搭配。