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盒马松茸价格下调30% 不到百元可购齐“松茸炖鸡”
中国质量报2024-07-23 11:28:29

本周，盒马开启野生菌的降价潮，其中松茸价格下调30%，同步叠加买赠、换购等活动，以高性比吸引消费者。

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（99元可在盒马购齐松茸炖鸡食材）

“今年是名副其实的野生菌大年，雨水充沛，让野生菌肥美又极具性价比。”盒马蔬菜采购朱傲男介绍，野生菌无法人工培育，产量全是看天吃饭，每年的7月下旬到8月下旬，野生菌疯狂生长。

以明星产品松茸为例，今年5月，只有云南西双版纳等小部分地区有产出，产地收购价高达2000元/公斤。伴着节气变化，香格里拉、林芝、甘孜等地的松茸陆续上市，价格随之下探。上周，四川雅江县的松茸核心产区开市，增量降价的趋势愈发明显，收购价格也暴跌至几百元。

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（香格里拉，刚出土的松茸）

“大家认知度高的还是松茸，因为安全无毒，且烹饪方式简单，所以我们把松茸作为新手入门的引流商品。”朱傲男称，本周盒马松茸价格下调了30%，还叠加买赠、换购等活动，以规格为5—7厘米的松茸为例，可附赠一份黄油母鸡，只需不到百元的价格，消费者就能一键购齐松茸炖鸡的食材。

她表示，今年不仅产量增加，野生菌的品质也大幅提升，肥美野生菌收获了一众新粉丝。

根据盒马数据，郑州、长沙、南昌、南京等城市销量增长最猛，带动全国销售增长150%。

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（野生菌时令表）

同时在北京、上海、广州、成都、昆明等城市，针对野生菌认知度较高的用户，盒马上新了奶浆菌、干巴菌、青海黄蘑、谷熟菌、黑虎菌等小众品种，以适配各地美食者的饮食习惯。

此外，盒马今年提前锁定了云南、西藏、四川等野生菌产区，与采摘村民建立收购协议，野生菌从出土到收购、筛选，再到加工、包装、运输，全程无缝衔接，最快36个小时直达全国各地的门店。

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