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“时令菜单”上新!来这个餐厅看看伐→
上海嘉定2024-07-02 14:49:42

小米鱼肚羹、苦瓜蛤蜊汤、五彩薄荷鸡丝……今年,位于嘉定工业区北区综合为老服务中心的“我嘉餐厅”(社区长者食堂)根据不同节气特点推出了首张“时令菜单”,近日,夏季特色时令菜品上新啦,跟着小嘉一起去看看。

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临近中午,家住新宝社区的居民王正国和往常一样来到餐厅吃午饭,他点了两荤两素四样小菜,看起来营养搭配、色味俱佳。一旁的工作人员和他熟络地打招呼,邀他品尝夏日里的4道时令菜,还有特色窗口刚出锅的鱼头煲。

“天气越来越热,近期又是黄梅季,老年人本来胃口就差,吃得更少了。我们为此制作了24节气菜单,夏季有豉油鳝丝,黄鳝丝具有味甘、性温、补气血、强筋骨、除风湿的特性;绿豆芽则可清肠胃、解热毒、利湿热。还有小米鱼肚羹、五彩薄荷鸡丝等比较开胃和清淡的菜品,满足老年人的口味,让老年人吃饱吃好。”嘉定工业区北区综合为老服务中心负责人陶莺秋介绍,春季特色时令菜品有韭菜春笋炒目鱼、荠菜肉末蒸蛋、香椿黄花鱼汤……还有秋季的冬瓜炖羊肉、马蹄牛肉等菜品也极具特色。

“今天这些菜好得不得了,天热开胃,味道好,菜也新鲜。吃了好几年了,这里的菜越来越丰富了。”王正国表示,自己牙齿不好,这个鱼头煲里的鱼丸松软有弹性,就算不戴假牙也能吃。

据介绍,嘉定工业区北区综合为老服务中心“我嘉餐厅”完成升级改造之后,在原有长者食堂为老年人提供就餐及助老餐配送服务的基础上,向全年龄段开放,并按照节气,每一到两周推出两道特色时令菜品。因环境整洁、菜品可口,餐厅吸引了越来越多的社区居民和周边单位员工前来用餐,平均每天售出午餐130多份。


选稿:马骏杰
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