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一秒瞬移~赶紧来这里吃地道的越南火锅和河粉啦
绿色青浦2024-07-01 16:27:14

吃过麻、辣、鲜、香的四川火锅,清淡、鲜美的潮汕牛肉火锅,那你吃过越南火锅吗?近日,位于天空万科广场的安南君·越南火锅正式开业,带来地道的越南火锅和正宗的越南河粉。

清新绿植搭配原木风内饰,店内装潢让人一秒瞬移到越南。安南君·越南火锅的老板是越南澳洲人,主厨也是有着20多年经验的地道越南人。“说起越南美食,大家第一反应肯定是河粉。但是在气候湿热的越南,火锅也是越南人民的主流美食。上海地道的越式火锅不多,店内主打的海鲜火锅沿袭越南地道吃法,四款地道的越南风味汤底,再蘸上店内自制蘸料,简直‘鲜掉眉毛’!”据店家介绍,越南火锅最主要的特征是酸和辣,与泰餐中的冬荫功汤有点相似,但是口味更胜一筹。当然,食材也重要,越南火锅以海鲜和牛肉为主,辅以蔬菜和越南米粉,海鲜多为海虾和各种海鱼,牛肉则选用美国和澳洲的进口牛肉,每一盘肉都是餐厅内现刨,最终缔造出一道酸辣完美融合的特色火锅。

没有越南河粉的越南餐厅是没有灵魂的。越南河粉口感比桂林米粉糯上许多,汤头看着清淡,实际口感相当丰富。越南河粉中,最著名的莫过于“火车头”河粉,汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制,配菜中混有牛肉丸、牛腩、生牛肉片等。据餐厅主厨介绍,店里的汤底一般要熬制八个小时以上,和爽滑的河粉搭配在一起,相得益彰。和河粉搭配在一起吃的小菜,店家推荐越式春卷。越式春卷的馅料是用木耳丝、粉丝、芋头、猪肉等调味,与中国春卷不同,越南春卷外面包的是米纸,蘸上越南当地酸甜口味的调料一起吃,超美味。

店内还有香辣罗望子酸汤粉、香茅烤鸡肉等地道美食,爱尝鲜的市民千万别错过哦~

选稿:曾子檬
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