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一碗冷面,难以忘怀的黄浦味道
上海黄浦2024-06-11 17:29:05

转眼端午已至,

盛夏也即将到来。

在上海,

没有冷面的夏天是不完整的!

本期,我们为大家搜罗了多家

黄浦区值得打卡的美味冷面,

赶紧来安排2024的第一碗冷面吧~

01大富贵

中华路上的老字号大富贵,向来以其地道的上海特色点心和熟菜备受赞誉,每每路过这里,总能见到店门口大排长龙的场景。

专属于夏季的三丝冷面,一上桌便让人垂涎欲滴,香醋、酱油、花生酱紧紧包裹着每一根面条,每一口都仿佛在诉说着大富贵的经典与传统,让人回味无穷。

📍地址:中华路1409号

02德兴馆

广东路上的德兴馆门面气派,来打包熟菜的人也不少。从熟菜窗口望进去,能看见冷面师傅抓起一把长长的冷面放进碗里。店内古朴的四方桌子配上小方凳,妥妥就是记忆中的江南面馆~

这里的银芽三丝焖蹄冷面,面条有韧性,入口有麦香。花生酱给得很慷慨,三丝里豆芽占了多数,口感脆爽,不失为冷面的好搭档。

📍地址:广东路471号

03丰裕生煎

创立于1958年的老字号“丰裕”,获得的殊荣不胜其数。“上海名特小吃”“上海名点名小吃”“生煎大王”……据说这里的生煎还是张国荣生前的最爱,这里的油豆腐细粉汤、排骨年糕、各式冷菜……更是深受老上海人喜爱。

丰裕专门有个小窗口是给到夏天的冷面的,面条滋润有弹性,配上各种经典酱料,逛淮海路逛累了便来这里歇歇脚,是亲民又实惠的选择~

📍地址:瑞金二路41号

04东泰祥生煎馆

东泰祥生煎馆不知是多少老上海人心中的白月光,如今重庆北路这家东泰祥更是开启了24小时营业模式,成了许多人早餐、夜宵的优选。

清清爽爽的鸡蛋冷面不需要加任何浇头,花生酱料搅拌开来,嗦一口就让人胃口全开!再配上一杯店内自制的酸梅汤,真是清热解暑~

口味偏重的食客也可以选择点上一份辣肉浇头,肉丁在辣油中泛着迷人的光泽,烧制得火候正好,一点也不会油腻,味道是上海人钟爱的甜辣口味。

📍地址:重庆北路188号

05味香斋

藏匿于雁荡路的味香斋小小一家店铺,却总是坐满了食客,烟火气十足的氛围感,仿佛回到了小时候的弄堂生活。

味香斋的这碗麻酱面,可以说是上海老饕的私藏,浓郁的麻酱+花生酱食欲满满,大力拌开,一挑一拌中,酱香随着筷尖起起落落,酱汁均匀地裹在面上,绕在舌尖浓郁得化不开!

📍地址:雁荡路14号

06沧浪亭(重庆路店)

老字号沧浪亭也是老一辈上海人最爱的面馆之一,曾经在淮海路上就红极一时,如今一家小小的门店,依然藏着上海小囡记忆里的味道。

炎炎夏日,在沧浪亭点一碗葱油肉丝冷面是个不错的选择,传统的上海冷面融合了葱油的香气,口感瞬间万千变化。

白瓷碗里盛着的绿豆汤也是冷面的标配之一,煮得酥烂的绿豆有着沙沙的口感,甜度也恰到好处,清清爽爽十分适合夏天。

📍地址:老重庆路中路66号

07老半斋

爱吃面食的人,总要来打卡一下福州路的老半斋吧,从清明时节的刀鱼面,到夏季的冷面,都是老饕客们的心头好。

老半斋的肴肉是一绝,那就点上一碗肴肉冷面,清爽的绿豆芽、青椒、红椒、胡萝卜,是点缀也是美味。冷面里恰到好处地加了些许香醋,酸香的冷面与肴肉当真是绝配!再来一口绿豆刨冰,真惬意~

📍地址:福州路600号

今年夏天的第一碗冷面,

你想去吃哪一家呢?

选稿:许文杰
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