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收下这份软糯香甜的“状元糍”,祝即将中高考的学子们金榜题名!
上海奉贤2024-06-04 13:01:43

状元糍

相传在南宋庆元二年,一位名叫邹应龙的举子赴京应试,离家赴考之际,乡亲们纷纷送上糍粑作为路上的食物,并预祝他金榜题名。邹应龙在殿试中表现出色,被宁宗皇帝钦点为状元。他将家乡带来的糍粑呈献给皇帝品尝,皇帝对其赞不绝口,并赐名“状元糍”。

Q弹、软糯、香甜,所有诱人的口感组成了状元糍。中考、高考临近,这道状元糍,献给所有的莘莘学子们!

材料准备

雪媚娘粉、黑芝麻、花生、白砂糖

制作流程

将黑芝麻炒熟,备用。

把花生放入烤箱烤熟。

将烤熟的花生去掉花生衣放入袋中,用擀面杖压碎。

把处理好的花生碎和芝麻一起放入容器中,倒入适量白砂糖,搅拌均匀,备用。

另一个容器中,倒入250克雪媚娘粉和200毫升水,搅拌成团后,取出面团用手拉扯均匀。

垫子上抹一层熟黄豆粉防粘,揪一小撮面团,用擀面杖压圆压薄。

把面皮放入模具中,放入一勺馅料,取出后用手包起来即可。

一个个胖乎乎、圆滚滚的状元糍就做好了。正所谓六月蝉鸣,金榜题名。跟着小编一起学做状元糍,为身边即将中考和高考的同学们一起加油吧!

选稿:许文杰
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