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粽叶飘香迎端午,赤豆粽香甜润心扉
绿色青浦2024-06-03 15:20:28

随着端午佳节的脚步临近,空气中弥漫着粽叶的清香。粽子,作为这个传统节日的标志性美食,早已成为人们心中不可或缺的味道。在这个肉粽盛行的时代,我们不妨换个口味,尝试一款别样的粽子——甜滋滋的赤豆粽,让端午节充满甜蜜的滋味。

赤豆粽的独特风味,源自其丰富的馅料和层次分明的口感。甜度适中的赤豆与糯米的清香相互交织,再加上粽叶的淡淡香气,让人回味无穷。

今天,就让我们一起跟随着

青浦阿婆,

亲手包制一款美味的赤豆粽吧!

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准备材料

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糯米:适量,洗净后泡水一夜,确保煮出的粽子软糯可口。

赤豆(或红豆):适量,提前泡水一晚,使其软化。

粽叶:适量,提前用热水浸泡软化,并清洗干净。

棉线或棕叶条:用于捆绑粽子。

白糖(可选):用于蘸食粽子,可根据个人口味调整。

豆沙:用做馅料。

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包粽子

1.先将赤豆和糯米充分搅拌均匀。

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2.取一张粽叶,叠好边缘,将其折成三角形或漏斗形。

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3.在粽叶底部放入一层糯米,然后加入适量的赤豆沙馅。

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4.再在豆沙馅上方覆盖一层糯米,轻轻压实。

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5.将粽叶的两侧向中间对折,然后将上方的粽叶向下折盖,形成一个三角形的粽子形状。

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6.用棉线或棕叶条将粽子绑紧,确保不会散开。

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煮粽子

将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,确保水能够完全覆盖粽子。大火煮沸后转小火煮2-3小时,具体时间可根据粽子的大小和口感调整。煮好后关火焖一段时间,让粽子更加软糯。

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享用赤豆粽

品尝赤豆粽时,可以直接食用,也可以蘸取一些白糖增加甜味。赤豆粽的口感软糯香甜,豆沙馅的甜度适中,与糯米的清香相得益彰。每一口都能感受到赤豆的细腻和糯米的软糯,让人陶醉其中。

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温馨提示

✔在包粽子时,注意粽叶的折法和绑紧度,以免煮时漏米。

✔煮粽子的时间要足够长,以确保粽子完全熟透,口感软糯。

✔如果粽子煮好后仍有硬心,可以将其放入热水中再煮一段时间,直到完全熟透。

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在这个端午佳节里,不妨尝试一下甜蜜蜜的赤豆粽,让味蕾尽情享受别样的美味。无论是与家人围坐一堂,还是与朋友欢聚一堂,这款美味的赤豆粽都能为节日增添一份温馨和甜蜜。让我们一同品味这份独特的甜蜜,共同度过一个安康、快乐的端午节!

选稿:曾子檬
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