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擦亮黄酒之都“金名片”!绍兴引领黄酒产业聚链“破圈”
新民网2024-05-01 09:35:00

新民晚报讯 (记者 唐闻宜)一粒糯米到一座酒城,一个个关于黄酒产业守正创新的“绍兴故事”,被酿成一坛坛芳香的美酒,历久弥醇。昨天上午,绍兴黄酒产业发展振兴大会举行。来自全国各地的黄酒企业代表、经销商代表、投资机构代表、专家学者等各界嘉宾齐聚一堂,共商绍兴黄酒产业发展大计。

图说:大会现场 绍兴市委宣传部供图(下同)

黄酒是世界三大古酒之一,尤以绍兴黄酒最为经典。从春秋起,历史文献中绍兴酒的芳名就屡屡出现。从勾践“箪醪劳师”、王羲之“曲水流觞”,到陆游的“逢欢醉插花”,再到鲁迅先生的那句“温两碗酒,要一碟茴香豆”,不知陶醉了多少人。

然而纵观黄酒市场,仍面临着“消费市场区域化”“产业规模较小”“消费场景单一”“品牌影响力不足”等现实问题。如何振兴黄酒产业,一直是业界的聚焦点。

随着《绍兴黄酒保护和发展条例》《绍兴黄酒产业振兴纲要》等一系列政策条例的制定发布,绍兴黄酒“金名片”不断擦亮。以打造千亿级产业集群目标,绍兴还在立法保护、产品创新、品牌营销等方面发力,推动黄酒产业不断焕发新活力,让千年酒香飘进年轻人心里。

图说:绍兴黄酒投资发展集团揭牌

作为中国黄酒之都、世界美酒产区,近年来,绍兴围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”推动产业升级,引领企业破局“出圈”。去年,绍兴市规上黄酒企业实现销售收入36.13亿元,同比增长10.3%;利润总额9.13亿元,同比增长83.2%。

“当前,黄酒产业发展振兴迎来了千载难逢的机遇期。”绍兴市委书记温暖表示,绍兴将以本次大会为契机,坚持集群与业态、工艺与技术、传统与现代、个性与潮流、政府与市场相结合,激发黄酒产业竞争力、催生黄酒新质生产力、提升黄酒文化软实力,努力建设百亿级产业集群,打造黄酒产业最具活力主产区、黄酒文化传承发展引领区。

“科技始终是推动产业的核心动力。对于传统的黄酒产业,必须强化科学研究,提升科技创新水平。”中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示,创新不能脱离传统,业界必须以系统的科研,全面解析传统酿造的合理性。在此基础上,应用现代生物技术、数智技术、装备技术提升黄酒产业。

图说:签约仪式

会上,发布了黄酒发展振兴共同宣言,揭牌发布了绍兴黄酒投资发展集团、首批绍兴黄酒省重大科技项目攻关榜单、绍兴黄酒品牌维权成果、绍兴黄酒专用糯稻培育成果、2023年“绍兴黄酒”宣传成果,举行了绍兴黄酒全球化战略合作、网络营销合作、金融支持绍兴黄酒产业签约仪式,6家黄酒企业作分享交流。

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