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这些好吃的春日花朵,您吃过几种?
上海徐汇2024-04-19 18:39:55

春色渐浓,花满枝头。您知道吗?鲜花除了用来观赏,还可以做菜。蕴含丰富营养、口感独特的花朵都有哪些?在哪里可以买到?一起来看↓↓↓

近日,记者在盒马鲜生裕德路店采访时发现,槐花已悄然上市,等待市民选购。“头一次知道花还能做菜吃,感觉很新奇。”第一次在商超见到可食用鲜花的市民张女士觉得很惊喜,“听家里长辈提过,不知道味道怎么样。”槐花洁白,香气扑鼻,具有清热解毒、润肺止咳的功效,常见做法有清蒸、炒蛋。

黄花菜又称金针菜,花朵呈黄色,富含多种维生素,具有清热解毒、利尿消肿的功效。需要注意的是,鲜黄花菜含有秋水仙碱,在食用前需要摘除花蕊部分并在盐水中浸泡30分钟以上。处理好的黄花菜,炒肉、凉拌都是不错的选择,口感脆嫩爽口,清香中带着甜。

夜香花,花朵小巧嫩绿,滚汤吃清香开胃,有股淡淡的甜意。具有清热解毒、滋阴养肺的作用。用来煮粥、炒鸡蛋,香气扑鼻。

金雀花的可食用期仅约1个月。顾名思义,金雀花的花朵金黄带红,形如雀鸟在啄食。金雀花香气独特,口感柔嫩,可以用来煮汤、炒菜,营养丰富。

芋头花是云南菜场的时令尖货。如果说其他鲜花口味主打清新,芋头花就是重口味“独行侠”。叮咚买菜的推荐做法是搭配肉末、茄子辣炒后蒸15至20分钟,做好的芋头花口感似藕带,糯中带脆,层次丰富。

“我比较喜欢吃不常见的菜品,芋头花我已经买三四次了,味道很特别,蛮符合我的口味。夜香花做法就简单了,滚个汤,吃起来很舒服。”热衷尝试各类菜品的市民廖先生在接受采访时,着重分享了他的烹饪心得。

各位想要采购的市民注意啦,槐花等较为常见的可食用花朵在盒马鲜生即可买到,但一些不常见的可食用花朵,如鲜黄花菜、金雀花、夜香花等,线上平台叮咚买菜品类更全。

春天不仅是赏花的季节,更是品尝美食的季节。这些花朵既具有观赏价值,且营养丰富、口感独特。在这个春意盎然的季节里,不妨尝试下这顿美味又特别的春日佳肴吧!

选稿:曾子檬
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