9日，美国财长耶伦结束为期6天的中国之行。

一头银色短发，自拎自挎两只“显眼包”，被形容为像来旅游的“大妈”……自4日落地广州的一刻起，耶伦任内第二次访华似乎就是要火的节奏。

访问期间，重申“不寻求脱钩”、评价“美中关系更稳定”、关注产能过剩问题……耶伦的言论和表态被高度关注。

而在互联网上，人们似乎更感兴趣的是耶伦此行在中国的大快朵颐和小酌怡情。

美国舆论称，自从去年7月在北京品尝了“致幻蘑菇”后，美国人和中国人对耶伦这次访华会吃什么和在哪里吃都着迷不已。与此同时，凭借“美食控”和“筷子功”，耶伦走红中国社交媒体，成为美国官员中独一无二的“网红”。

在中美关系逐步企稳之际，这场“烹饪外交”给中美关系撒入哪些新作料？

精通美食，筷功了得

从粤菜到川菜，再到爽口的啤酒，耶伦的二度访华被深深打上美食之旅的烙印，为此也自始至终受到密切关注。

这腔关注热情从耶伦4日抵达广州后的第一餐起就被点燃。

耶伦打卡了老字号粤菜馆陶陶居酒家，她点了哪些菜呢？

木耳秋葵、烧鹅、叉烧、虾饺、海鲜红米肠、干炒牛河、双皮奶……随着“耶伦菜单”的流出，一连串经典广府美食不由让网友点赞耶伦对粤菜与广式茶点很“懂行”。

不仅仅是菜单，就连耶伦用餐时的举止细节也没逃过人们的眼睛。

在陶陶居，耶伦打开屏风隔断与广州市民一起就餐的画面一度在网上热传。

据陶陶居酒家介绍，美方订餐时坚持要订大堂，并且希望开放式用餐，以便更好地感受餐厅的用餐氛围。美领馆陪同人员还反馈耶伦吃得非常满意，很开心。

耶伦娴熟的“筷功”也令人侧目，被赞“筷子用得不错”。

美国媒体注意到，当耶伦这段用餐视频被上传微博后，一度冲上热搜榜。

网友还很“关心”耶伦第一餐的花费。据中国媒体了解，按陶陶居的大厅用餐标准计算，人均约130元。

第二站来到北京后，耶伦直奔老川办餐厅，品尝正宗川菜：清炒空心菜、水煮牛肉、干煽扁豆、麻婆豆腐、回锅肉、川北凉粉、担担面等。

据老川办工作人员透露，耶伦比较爱吃担担面，用餐时，一人一小碗，很快就吃完，并表示很美味。

有中国网友说，在“美食荒漠”北京，耶伦挑选云南菜和川菜就可见她很懂中国美食。

去年7月访华时，耶伦第一餐选了北京一家云南餐馆。就在那里，她与蘑菇擦出魔幻火花，引发美国舆论热议。

还有网友建议耶伦下次来试试中国其他菜系。

8日，开完记者会，耶伦不忘跑去三里屯喝上一杯，放松一下。

网友又关心她喝了什么酒，并专门为此创建“#耶伦在三里屯喝了一杯飞拳IPA#”的标签来讨论这一话题。

据悉，耶伦选择了用美国啤酒花酿造的“飞拳IPA”啤酒。品尝时，耶伦还频频点头，称赞“好极了”。

有美国用户在社交平台X上放出耶伦这段饮酒视频，获得几十万的浏览量。

“烹饪外交”，考验火候

“和世界各地的人们接触是我工作的一个关键部分，做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆。”耶伦在此次出访中国前曾这样对媒体说。

通过两次中国之旅，耶伦被认为是“烹饪外交”（culinary diplomacy）的完美践行者。

有美国媒体评论，当前中美经济关系不稳定，但是耶伦在中国社交媒体上却人气很高，她深受中国同行喜爱，也受到部分中国民众的欢迎。这与其本人朴实、平易的风格有关，也与她善于从美食、筷子之类的文化领域入手处理对华关系密不可分。

还有美方观察人士说，“用筷子技艺收获友谊”是耶伦此次访华的一大收获。

外界还注意到，相比耶伦上次访华时下馆子，这次披露的用餐信息更丰富细致，包括用筷子、点餐等很多细节，而且都被广泛讨论，在网上引发更大的轰动。

与首次访华相比，耶伦此次在华体验美食与各种“接地气”的表现也受到中方媒体的密集报道和较高评价。

有观点认为，中美双方可能都有意通过“烹饪外交”为两国关系重回正轨提供助力。在无法回避沉重的政经话题及尖锐的矛盾摩擦时，“烹饪外交”蕴含的文化元素可以为两国关系注入润滑剂。

此外，还引人注目的是，无论时间还是行程，耶伦二度访华都比上次访问更宽松和充实。此访长达6天，比上次访华多2天，行程涵盖北京和广州，并且与官方和民间人士展开广泛交流。

这一变化被认为是中美关系的一个“重大进展”，展现出双方很强的“政策韧性”。

布鲁金斯学会研究员何瑞恩分析称，耶伦二度访华为测试北京与华盛顿关系取得进展的可能性开辟了空间。

不过也有评论指出，耶伦的行程设置绝非临时起意，而是经过精心设计与安排。

比如，耶伦此访首站广州是美国企业非常青睐的投资目的地，同时广东还是新能源汽车大省，与美方关切的所谓产能过剩问题不无关联。

又如，耶伦专程去三里屯喝啤酒，被认为更多是为了推广美国产品。

在农产品领域，虽然中国仍然是美国最大贸易伙伴，但随着中国进口不断多元化，美国对华出口已经下滑。2022年至2023年间，巴西对华出口大豆和玉米增长29%，而美国下降了18%。

舆论认为，尽管中美关系有回暖迹象，但仍不乏消极因素。

耶伦此行固然享受了地道的中国美食，也释放了不寻求脱钩的积极信号，但又频频拿产能过剩说事，对此，中国媒体给出语重心长的忠告：中国菜考验火候，对于耶伦来说，美方需要掌握好中美关系的火候， 确保中美关系不偏航、不失速、不相撞，在沟通与互动中，探索中美正确相处之道。

（编辑邮箱：ylq@jfdaily.com）