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春日羊肚菌采摘正当时
上海市崇明区人民政府门户网站2024-04-07 10:16:00

民间有“年年吃羊肚,八十照样满山走”的说法,这里说的羊肚,指的就是羊肚菌。

据了解,羊肚菌是一种珍稀食用菌,因菌盖状如羊肚而得名。其味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富,有重要的药用价值,与松露、松茸、牛肝菌并称为“世界四大名菌”,也被誉为“菌中之王”。

其实崇明本地也种植了羊肚菌,而且近年来种植规模逐渐扩大。不仅如此,今年,绿华农贸总公司合作南场还推出了羊肚菌采摘体验活动。

这片羊肚菌采摘体验基地位于绿华镇环湖南路1号,最近气温适宜,一朵朵褐色的羊肚菌,像一把把合拢的小伞一样,从土里冒出来。相关负责人告诉记者,这是崇明首个可以自己动手体验羊肚菌采摘的基地,今年也是基地首次尝试开放采摘项目。

据了解,今年基地种植面积约3亩,除了羊肚菌,还种植了竹荪、黑木耳、大球盖菇、姬松茸等品种,都可以进行采摘。负责人告诉记者,希望通过农旅结合的方式,扩大品牌影响力,将更多的游客吸引到崇明西部地区来。今年基地处于探索实验阶段,未来会将成功的种植模式推广给周边农户,带动老百姓共同增收致富,进一步推动绿华旅游业发展。

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采摘羊肚菌也有小诀窍,左手扶住羊肚菌的“头部”,右手持弯刀从白色根部轻轻一划,一个新鲜饱满的羊肚菌就采下来了。“因为羊肚菌鲜菌不易运输保存,平时很多人吃到的都是晾晒干以后的羊肚菌,”基地负责人告诉记者,“但从这里亲手采摘回去,吃到的一定是第一口的新鲜。”

据了解,鲜菌采摘周期较短,若想采摘到最新鲜的羊肚菌,需要提前联系基地咨询采摘事宜。


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