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一口青团一口春,经典与创意,你pick哪一种?| 虹口甄选
上海虹口2024-04-04 11:16:42

细雨清明季,青团艾草香

青团作为清明节传统小吃的代表

无论是其独特的制作工艺

还是饱含的文化内涵

都深受大家喜爱

食过青团,方知春味

经典豆沙、咸蛋黄肉松

马兰头、芋泥、紫薯……

虹口这些“老字号”青团

可谓是花样多、滋味妙

既有传统经典,又有口味创新

你喜欢哪些呢

虹口糕团食品厂

经典:豆沙青团

大家信赖的老字号虹口糕团食品厂,今年依然供应甜、咸豆沙、咸蛋黄肉松两种经典口味青团。

豆沙馅细腻绵密,包裹在馥郁清香的艾草糯米皮里,咬上一大口,让人两颊生津、回味无穷。

买好青团,再来一份年糕团,软糯的年糕包上现炸的油条,配上芝麻糖粉,热乎乎地咬一口……

白玉兰食品

经典:黑洋酥青团

以美味实惠的“大个头”点心受到食客欢迎的白玉兰青团,有豆沙松仁青团、黑洋酥青团、咸蛋黄肉松青团。

传统口味的黑洋酥青团,艾草清香搭配芝麻醇香,还有微微流心,一口满足。

沈大成

上新:粢毛青团

沈大成上新了粢毛青团,融合传统小吃粢毛团特色,在青团外皮添加一层糯米,使得Q弹青团增添了一份米香,内馅采用马蹄丁和鲜肉,口感鲜香丰富。

粢毛青团还有春菜三鲜口味,荠菜打底、香菇丁提鲜、春笋丁爽口,一口尝到满满春日气息。

一屉屉饱满圆润、色泽如玉的青团新鲜出笼,有经典醇厚的豆沙青团、甜咸交织的蛋黄肉松青团,还有“本帮春味”马兰头鲜肉青团。

杏花楼

上新:三色“青”团

百年老字号杏花楼,持续创新青团口味,不仅有经典口味的咸蛋黄肉松青团,还推出了草莓粉团和紫薯豆沙团。

馅料饱满的咸蛋黄肉松青团,外皮软糯柔韧,咸蛋黄与肉松混合,油润感恰到好处,口感层次分明。

呼应樱花、桃花的色彩,“奇异粉团”新鲜上市,草莓味外皮搭配乳酪椰果馅,粉嫩又清新。

紫薯豆沙团的面皮中有淡淡的紫薯清香,玫瑰豆沙口感绵密,入口甜而不腻。

大富贵

上新:芋泥青团

大富贵青团年年有新意,今年芋泥青团首登场。绵密芋泥甜度恰到好处,多吃几口也不会腻。

小科普:为什么清明吃青团呢?

历史上,清明节的前一天为寒食节,由于相邻,民间渐渐把它们合二为一,延续了不动灶火(提前烧好),只吃冷食的食俗。饮食文化博大精深的华夏大地,创造出了丰富多彩的清明冷食。

江南的春天多阴雨、湿气重,但也是艾草生长的好时节。艾草性温,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,是当季养身的好食材。人们将其他喜爱的食材融进这小小的青团内,味道不错又健康营养。

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选稿:颉廉杰
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